近日，安徽多地餐馆对外出售凉拌黄瓜、凉拌海带丝等凉拌菜，被相关部门给予处罚5000元，引起网上讨论的轩然大波，很多网友发出质疑，在餐馆售卖凉拌菜很正常啊，餐馆办理经营许可证，怎么就不能售卖凉拌菜了呢？

“凉拌黄瓜”为何会被处罚5000元?其实这个类型的处罚广州早在2017年就已经有过先例了！
2017年5月1日至5月21日，广州黄埔区川锅演义火锅店，就因为卖凉粉、凉拌黄瓜、凉拌小木耳139元，被广州市黄埔区食品药品监督管理局处罚10000元！

监管部门：餐饮店制售凉菜需要办理冷食类许可
据官方回应：相关餐饮店虽然有办《营业执照》和《食品经营许可证》，可以进行相关熟食生产经营活动，但《食品经营许可证》上的许可项目没有冷食类食品制售。当未经许可也不能在网络平台上经营凉菜，否则违反了《网络食品安全违法行为查处办法》，构成未经许可经营冷食类食品的违法行为。

合肥市市场监管局餐饮服务安全监管处处长戴芙蓉在接受新安晚报采访时表示，餐饮服务提供者在办理食品经营许可证的时候需要申请经营项目，若制售凉菜需要有冷食类食品制售许可。“很多规模较小的餐饮店一开始在申请许可的时候，可能并没有在经营项目内增加冷食类食品制售。”值得注意的是，提交完申请后，还要由辖区的市场监管部门现场验收，验收通过才允许在食品经营许可证上增加经营项目。“实际上现实中很多小型餐饮店往往达不到验收标准。”戴芙蓉在接受记者采访时说，小型餐饮店经营许可范围没有冷食类经营项目的情况，可能因为验收环节达不到验收标准。比如，冷食类制售一般要求要有一个不低于5平方米用于凉菜制作“专间”，还要具备二次更衣洗手消毒的设施，专间内要有独立的空调，要有空气消毒设备等。

对这个事，你有什么看法？你觉得餐馆被罚合理吗？