酱香酒为什么比其他酒好？酱香酒不伤肝吗？简单告诉你
发表时间：2022-09-03 00:52:16 更新时间：2022-09-03 16:54:27
楼主：匠河坊
时间：2022-09-02 16:52:16
在生活中，只要有宴席，那必定是少不了白酒。说到喝酒，大多数人的反应就是喝酒伤肝，因为分解酒精的过程主要在肝脏，喝酒就是增加肝脏负担，特别是过量喝酒对肝脏伤害大。但是也有人说，酱香型白酒不伤肝。虽然说酱酒是大家都认为的健康酒，但是喝酱酒真的不会伤肝脏吗？接下来，就让小编来跟大家好好聊聊这个问题。
就工艺来讲，酱酒的酿造工艺是十分严密且特殊的，其中的坤沙制酒也就是酱酒“12987”工艺需要经过一年周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并且需要经过三年以上的贮存再精心勾兑。由于其工艺特殊，可以说，正宗优质的酱香酒从酿造到出厂，至少需要五年的时间。
就原料来讲，优质的酱香型白酒一般产自酿酒自然条件优良的茅台镇，采用红缨籽高粱与赤河水、纯粮等为原料，经过八次发酵七次取酒，才能得到酱香酒这种迥然不同于浓香和清香等其他香型的白酒。同时，经过其特别的工艺，易挥发的物质也挥发掉了，最大限度地帮我们排除了有害的物质。因为酱酒易挥发的物质少，所以对人体的刺激小。因此，我们平常喝酱香酒时能明显感觉到它不像其它白酒般辣喉烧心，反而很上口，优雅而细腻。
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