开帖记录：80后夫妻重新创业开店做熟食，希望这次能成功

楼主：书彤84 时间：2021-02-23 06:49:41

店铺昨天晚上订下来了，亲戚朋友没说，却愿意在这里说。混天涯多年，很喜欢这里，但大多只是默默看帖。这几年家里发生变故，实在憋坏了。就把天涯当成树洞，把心里的垃圾负能量在这里倒。没想到收获了好多热心涯友的鼓励，很意外，也很暖心。
现在家里的事情已经过去了，活着的我们日子还得继续过。努力吧，希望这次能成功。
咱也学人家发图镇下楼～

楼主：书彤84 时间：2021-02-23 07:09:19

店铺在大儿子学校旁边，对面还有家幼儿园。房租4.2万，上下两层。附近小区密集，平时人流量蛮大。旁边还有一家大点的快餐店，我们也去买过。感觉炸货不错，卤货差点。老公主要做卤货，炸货为辅。

楼主：书彤84 时间：2021-02-23 07:24:53

大儿子还有半年小升初，小儿子一岁半。再熬个一年多点就可以送幼儿园，离得近接送方便。这是最看好这个店铺的一个原因，另外接的上家原来也是做炸货的。在县城有三家店，老板本人是驾校的教练。老婆负责一家，小舅子负责一家。这个店铺是外面请了三个人给负责，两个厨师，一个售货员。后面自己人靠不上，老板就想转掉。
细聊才知道，这位哥大儿子儿媳当老师，不会接他们班。小儿子大学快毕业了，工作也签好了。签的东方航空公司，以后当机长的主。听到这个，天天在家吆喝儿子赶紧学习的我表示羡慕的很。

楼主：书彤84 时间：2021-02-23 09:04:29

店铺转让费加三个月的房租四万块，门口的走字屏，三个冰柜，一台空调，油烟机这几样能用。展柜，炸鸭炉，液化气罐等等都用不上。老公说能卖的卖了，卖不了就只能卖废铁。整改需要费点心思，老板一直没靠上管理。里面只能用脏乱差形容，全部要重新整改，卫生要彻底清理出来

楼主：书彤84 时间：2021-02-23 09:21:51

大体想的是，一楼厨房+卖货。二楼装修好，每天接待一桌客人。这个不用刻意宣传，他原来上班时候的同事领导一直等着他弄个地方，谈客户或者朋友聚餐大家有个安静的地方吃吃饭，喝喝茶。
有客人就接，炒好菜客人吃饭。晚上我们还可以做做牛肉酱，辣椒油，葱油，麻椒油之类的。这些白天也没时间做，平时又是必不可少的东西。只能用晚上的时间准备，还没干，只是想想就知道以后得有多充实了。呵呵

楼主：书彤84 时间：2021-02-23 16:06:23

老公刷信用卡去了，把钱倒腾出来明天交接。一分钱没有，还负债累累。这次开店也真是背水一战了，希望成功。

楼主：书彤84 时间：2021-02-23 16:58:17

心理脆弱，有事就容易胡思乱想失眠睡不着。昨晚十二点多没睡着，早上不到五点醒了。上午忙到两点多吧，才吃了几口饭。这会回来想眯会吧，楼上家里有点热闹，大人叫孩子闹的根本睡不着。所以你不睡了，刷帖

楼主：书彤84 时间：2021-02-23 20:47:25

明天九点签合同，得准备装修事宜了。接下来会越来越忙，我的心里一点谱没有。他说交接好后再请他师傅来帮忙看看，后厨怎么安排更实用更方便一些。老师傅有经验，来大体瞅瞅提提意见我们就很受用。老公说他一般不出来，过完年给他打电话拜年，他和老公说店铺找好只要有空就会过来帮忙看看。感恩，一路上净遇到热心人了。

楼主：书彤84 时间：2021-02-24 16:44:28

早上没办成，约好九点半过去。去到和老公说先把钱付了，再去找领导办交接。结果那哥没提前跟物业经理打招呼，去了人家在开会没法办手续。另外他的牌子还得需要去注销，我们才能重新挂牌。他想让我们继续用他的牌子，这样还能给他打广告。老公没答应，我们想做自己的品牌。前几年因为我娘家的事情我们没有开店，事情过去后也得考虑生计。没有店铺，我们就在家里做。反馈都特别好，有店铺了客源怎么也会多点。品质把控好，不忘初心，相信会继续有更多的回头客。感觉做长久打算的话，还是有自己的品牌会好些。

楼主：书彤84 时间：2021-02-24 22:07:11

等了一天，九点多才等到人家有空。有个小惊喜，上家大哥找了找关系，房租唉其他家便宜一千元。老公说房租还有四个月的，一万五千块。再刨去店里能用的东西，价格还算合适。明天把手上的活干完，就得放放先收拾店铺。

楼主：书彤84 时间：2021-02-25 15:49:35

第一次进来，那个味没法形容。今晚师傅来看，帮忙布局。后面在装修完了再好好打扫出来，卫生一定要打扫出来，任务很重。

楼主：书彤84 时间：2021-02-25 18:26:34

到店铺门口，在车上等师傅和师娘过来，好冷啊。牌子要换个大气点的，旁边有一家熟食加快餐店，如果太不显眼，第一印象就会打折扣。另外还得起个顺口又大气的名字，两个文盲实在想不起来什么名字好。
今天突然这个帖子有好多热心朋友帮我出谋划策，在这里表示感谢。另外开店的朋友，愿意把你们的宝贵经验分享一下的就更感谢啦。如果大家有谁有好的灵感，能不能帮忙取个名字啊，哈哈。

楼主：书彤84 时间：2021-02-26 00:49:24

天涯上热心人太多了，感恩，感谢大家的热心留言。今晚和师傅师娘的见面也很愉快，老公给师傅发的位置。并没有告诉他具体哪个店铺，师傅到了后凭感觉进了这个店。原话是，看到这个店就想进去，一伸头看见这大脑袋了。哈哈！
师傅来大体和老公说了下怎么安排，两个人思路差不多。大方向有了就知道怎么下手了，师娘也提供了几个特色菜，其中有一个是鸭肠炒饭。这个我以后要学会，嘿嘿。我们这没有，如果好吃，学会之后推一些别家没有的特色应该不错。
老公说，师傅进去之后就跟他说这个店不错。在里面很有感觉，应该能行。说我俩脾气性格也合适做这个，装修的时候再回他那待几天熟悉一下各种流程。因为我是零基础，让我学学怎么给老公打下手。这点和我想的一样，然后我也要去前台学一下怎么卖货。

楼主：书彤84 时间：2021-02-26 01:43:17

昨天晚上刚交接完，明后天开始动工。图后面会上，嘿嘿

楼主：书彤84 时间：2021-02-26 01:44:19

胡思乱想，越想越清醒，更不好睡了。关掉手机，数羊去

楼主：书彤84 时间：2021-02-26 09:32:43

有件事想嘚瑟一下，嘿嘿。昨天三个人跟我们表白老公做的风干鸡。一个是开诊所的一位阿姨，经常去麻烦她，每年中秋节和过年我们都会去看看她。今年有自己做的，她又比较喜欢这些零添加的东西，过年就给她带去一只鸡让她尝尝。昨天过去拿药，她说要买几只存着慢慢吃，我说没有了，阿姨表示很遗憾哈哈

中午有个共同的朋友去孩子干妈家，打电话叫我们一块过去吃饺子。我们正好刚做的鸡爪，顺便带去点大家一起吃。他们两家年前都吃过我老公做的鸡（送的年礼，让他们尝尝，哈哈）两个人一直夸年前的鸡好吃，味道正。那个朋友老公干工地的，当时吃了要订点送人和给职工发福利。结果家里没几只了，也没用成。

昨天她和我说，今年冬天一定要多做礼盒。我很开心，真心不是因为他们要订货。而是看到大家喜欢，认可，打心眼里开心，感觉很有成就感，这个感觉和赚钱的感觉不一样。
说多了可能觉得矫情，但确实是这么想的。
发个图晒一下，嘿嘿。这个不是我拍的，是弟妹吃的时候发给我的。我不会拍照，拍出来又糊角度也不好。

楼主：书彤84 时间：2021-02-26 15:07:41

今天请他干装修的同学，还有一个设计师小伙过来看了看，跟他们说了说想法，怎么整改。一楼比较简单，因为外面卖场不需要动，主要把厨房重新设计一下。把厕所改到二楼，一楼厕所砸了处理好后和厨房打通。这样操作间会更宽敞明亮，因为没有下水的地方。打通后也更方便走水，毕竟卤货用水多。
二楼本身上面有四个包间，老公想改成一个大包间，放沙发，茶桌，餐桌。给以后来就餐的朋友提供比较舒适的环境。剩下的房子，改成一间小仓库，另外一间当休息室。
想法很好，我们想着吊顶不动只改下边包间。两位专业人士说改的话比较麻烦，动下边，吊顶也要拆。本身上家是根据梁做的吊顶。这样就得大改，跟我们预想的不一样。
然后改变计划，二楼先不动，当仓库。简单贴一下壁纸，把卫生打扫好。先把一楼熟食做好，做稳。看情况再定二楼招不招待客人。这样比较稳妥，而且不用太大投资。毕竟缺毛爷爷，各方面要考虑周到。

楼主：书彤84 时间：2021-02-26 19:28:54

回婆婆这了，过节还是在村里才更有感觉。

楼主：书彤84 时间：2021-02-26 20:12:19

混天涯这么多年，看到多少帖子里吵架的，骂人的，人肉的。但我却在这里收获了好多好多关心和帮助。认识了好多的热心人，有的热心评论可能没有回复也请见谅。我都有看到，这两天不算忙，还能回复。忙起来后可能顾不上回复大家。但还是感谢每位帮助和热心提建议的朋友们，你们真的很热心。天涯能人很多，我们没什么学问，上学也少。家里经历过变故，我们最难的时候也是收到了天涯上好多朋友的关心。
有这么多朋友做我们的智囊团，我们俩好好干，认真做事，不偷工减料。做到不忘初心，应该能好起来的

楼主：书彤84 时间：2021-02-27 07:45:10

今天是正月十六，我俩结婚十四周年。十四年，好像眨眼间的功夫就过来了。他陪我走过了最难的时候，不离不弃，无怨无悔。
好巧不巧的，还是正月十六，我俩心里最有意义的日子。
店铺开始正式动工，整改厨房。接下来边装修，边要看产品，货源，工具等等事情都要一样样落实。
加油吧！

天涯脱水

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