家常菜—自家做的

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 16:19:55

来凑热闹哈，上些自家做的家常菜，别喷哈。
客家菜为主。
1.先来几张拼图
西红柿炒蛋、客家酿豆腐、客家咸鸡。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 16:22:00

2. 这张素点。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 16:28:00

3. 香煎马鲛鱼，蒜蓉蒸排骨，豆角肉丁。有木有被诱惑哈。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 16:31:00

4. 荤菜，有红焖、腊味、清蒸、咸鸡。。。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 16:34:00

5.水里面的，咸鱼干、清蒸鲳鱼、河鱼。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 17:08:00

6. 好，慢慢一个一个上菜哈。
豆角炒肉丁——瘦猪肉切丁，用生粉，酱油，鸡粉，醃味，长豆角切丁，喜辣的备些红辣椒切小块。先炒肉丁，再放长豆角，最后调味即可。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 17:09:00

@踏浪而来的风 5楼 2014-03-07 16:55:00
有诱惑力。
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谢谢！慢慢上菜。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 17:15:00

7.客家酿豆腐——网上可以搜到很多。这盘加了“金不换”也有地方叫“五香"的，味道特别哈。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 17:31:00

8. 艾草煮鸡蛋——艾叶是从老家干妈摘的，很新鲜。
煮鸡蛋，可以补血，对女人很好！当然男女都可以吃的。
锅里放油加热后，下洗净的艾叶略炒，再倒入打好的鸡蛋液翻炒，加开水适量煮开后调味，OK。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 17:33:00

@汤叄 10楼 2014-03-07 17:31:00
来看
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欢迎！

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 18:18:00

9. 清蒸鲳鱼——锅里水烧开后，放入鱼蒸8分钟左右，关火后放入葱丝再焖小会。
另热锅放少许油，小火，入适量酱油煎香，淋于蒸好的鱼上。
鲳鱼：益气、护肝、增强免疫力。注意，清蒸要海鲳鱼为好。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 18:22:00

10. 清蒸罗非鱼

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 18:30:00

11. 客家酸菜焖猪肉——好特别，不腻，酸菜最好用潮州的。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 18:40:00

12. 香煎马鲛鱼—— 在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手抹匀，腌制15分钟左右。凉干水份后放油煎。
这盘用的新鲜马鲛鱼市场上大概20-25元一斤。马鲛鱼肉质结实，味道鲜美，而且，鱼肉里面没有暗刺，适合老人、小朋友吃。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 18:55:00

13. 番茄炒蛋——家常不解释。
拍虚了。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 18:59:00

14. 豆角拼炒肉——分开炒装一盘，你试试味道不错滴。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 19:00:00

炒的是回锅肉。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 19:05:00

15. 素炒上海青——虽不是很受喜欢，但上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

楼主：leeeqf 时间：2014-03-07 19:07:00

16. 来张合影呗

楼主：leeeqf 时间：2014-03-08 01:06:00

17. 蒜蓉蒸排骨——小排洗净血水，加入蒜末，生粉，少许油，鸡粉，生抽，料酒，盐等配料拌匀腌制。入锅蒸30分钟,OK。

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