聊聊八旗食品(转载)

楼主：autud 时间：2021-05-04 21:43:10

如题

八旗子弟吃喝玩乐，

说到吃，八旗食品那是有讲究的，

八旗食品源自军粮军需，可以说在大清朝的几百年间，八旗研发拓展了诸多速食小吃，

初期的八旗食品服务于军需，以保障营养和方便直接食用为基本宗旨，后期的八旗食品则走向享受，

比如宫面，宫面也称贡面，是官方组织生产的，官方统一征调，就是不走民间商业交易，

贡面，面条中空加芯，面中带馅，营养热量值较高，煮食方便，也方便储存运输，

大麻花，油炸大麻花，不怕凉，随时可食用，能存放数月甚至半年多不变质，

油茶面，八旗油茶面相当讲究，营养内容丰富，芝麻，花生碎，核桃碎，甚至葡萄干，

另外用蜂蜜浸渍腌制的干鲜果品，就是果谱，将大量干鲜水果蔬菜加工制成，

板鸭，干制的板鸭，

不过普通小兵是否能吃到，反正打着军需的旗号开发出了相当多的特色食品，

在北京与承德，这两大清廷重地，至今流传着诸多八旗美食，

成为各地旅游游客必尝必吃，

炸粘糕，萨其马，缸炉烧饼，说起来都是渊源颇深的八旗吃法，

当然八旗食品并不都是八旗原创发明，有些能追索到唐宋元明，

但美食总是难以拒绝，

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:06:18

八旗食品的特色，真材实料，

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:07:52

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:12:53

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:14:39

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:17:35

糕干

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:21:09

牛肉干

奶豆腐

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:23:59

现在都成为旅游景点的美食担当

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:34:43

炸麻雀，炸蝗虫，

也是典型的官方名吃，尤其被八旗子弟所喜爱，

麻雀官仓一害，

蝗虫田间一害

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:48:52

牛舌粘糕，

相传为两晋竹林七贤之一的刘伶阮籍嵇康所弘扬

后被八旗吸收继承，

刘伶阮籍嵇康等人

一边制作年糕，一边利用米汤刻石碑，

方法是将米汤刷在石碑平面上，充分浸润吸收，

使石质润泽，利于书写，
刻出的碑刻能最大的保留毛笔书法的神韵，

而米汤的米则打成粘糕食用

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:50:31

把食材处理，与石材处理联系到了一处

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:54:29

经过米汤处理的石材润泽细腻，制出的石凳石桌石屏光泽如镜

楼主：autud 时间：2021-05-06 06:59:51

成为大型水利工程建设中逢山开道的慢先锋

楼主：autud 时间：2021-05-06 07:07:33

作为水运的压舱石，与粮运对冲

楼主：autud 时间：2021-05-06 18:53:45

北京小吃，天津小吃，承德小吃，这都与当年八旗驻防关系密切，

天津是水运水兵漕运兵营
承德更是皇家猎场，八旗狩猎，

作为旅游名胜八旗美食那是旅游的重要品尝项目

楼主：autud 时间：2021-05-06 19:19:10

随着一些新型石材切割技术的出现，

大型水利水电工程将可提供大批优秀装修石材，

你家的地板，洗手盆，浴室地砖，小区公园的桌凳都有可能用上产自南水北调，红旗河工程的石材，

家里弄一块石材茶几

可以在家里写字，画画，做饭，喝茶，制作糖葫芦

楼主：autud 时间：2021-05-06 19:34:34

楼主：autud 时间：2021-05-06 19:39:23

石板糖葫芦

楼主：autud 时间：2021-05-06 19:42:04

石板烤肉

楼主：autud 时间：2021-05-07 09:13:42

中国吃货的能量是相当可观的，

大家多吃几顿石板烧烤肉，就能吃出几个水电站，吃出几个抽水蓄能水库

天涯脱水

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