由乡间釆购引出的唠叨

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发表时间:2021-09-29 23:40:45 更新时间:2021-10-02 08:16:02

楼主:篮球谜  时间:2021-09-29 15:40:45
由乡间釆购引出的唠叨
2020年春节将至,老伴的球友又相邀去乡下打年货。事前老伴跟我说,老杨邀请我们一起去,准备用乡间土菜答谢我,还要亲自开车来接。
老杨是老伴的同事,跟我也很熟悉。去年他在咸宁买了一套新房,咸宁是紧临武汉南面的小城,相距有40公里的路程,属咸宁地区管辖。老杨为房屋装修的事很纠结,他先准备就在当地找一家装修公司解决。我跟他讲,装修不是小事,名堂多,不能乱托人。
之前,我家装时,老杨曾推荐过叶师付的队伍,完工后我们很满意。我劝他也找叶师付,他说,电话找过,叶师付一直没有答复。他猜测叶师付嫌异地施工不方便,不肯做才没有下文。我说不可能,因为,老杨是几家亲戚组团购房,三四家装修属于大单生意,叶师付没有推辞的道理。后来再联系,原来是叶师付忙,忘了跟他回复。
几个月之后,又碰到老杨,他告诉我,新房装修好了,结果很满意。还说,幸亏听了我的建议,他原本要找的那家当地公司,把他新邻居的家做成了烂尾工程。说我帮他避免了大麻烦,要好好地表示一下感谢。
听老伴一说,我实在没有推脱的理由,再说这次专买牛肉,说是要现场屠宰,宰杀牲口是难得一见的场景,据说屠牛对刀法的技术要求高,场面激烈壮观,这令我很好奇,于是答应老伴一起去。
12月29日这天,同行的十四、五人,分3辆车,直接进了农户家,从牛栏里选了一头牛,结果不是我们事先预想的就地屠宰,而是用农用车将选好的牛拉到定点的地方去完成第一道工序,我们只好在农户家等待。
采购的地方好象是孝昌县陡山乡的一个村落,约有百十来户人家,农家距公路很远,算乡村腹地吧,农户养殖规模也很小,十几头黄牛,圈禁在一废弃的旧宅内,一块不足半个兰球场的空地,稻草、牛粪堆放很凌乱。
村中农舍基本是砖瓦材料的建筑,六、七十年代的风格,样式陈旧落伍。农舍之中尔偶夹杂着土坯废置的旧址,多为堆放杂物的场地。也有砖混的二三层楼房,成色多为2000年左右所建,多数人去楼空。要说百十来户的规模,也算是个大村,但人烟稀少显得很冷落,估计人员都去城市谋生计了。
去采购之前,家里己有牛肉的存货。一是,我二姐说某超市销售的袋装牛肉好,送了几袋来,再是,亲家从市场上买新鲜牛肉做出的菜,儿子、儿媳不吃,剩下的都推给了我们。一时,家中的牛肉泛滥成灾,炖新鲜肉吃,血腥味很重,用清水反复多次泡也去不掉气味,卤牛肉吃,又熬不烂。总怀疑自己在做法上没有掌握诀窍,剩余的搁在冰箱里很久,弃之可惜,食之难咽,所以对牛肉一直不看好。出发之前就要求老伴,只看热闹,不买或少买。不曾想,她一下买了十多斤,回来的路上我不停埋怨,冰箱里还有,又加这么多,又要吃到猴年马月了。结果,回来之后,简单清洗一下,随便一烧,牛肉既无异味,肉貭也很好,牛筋比肉还烂、还好吃。原来,牛肉难吃不关厨艺,是食材的品质问题。
难怪一些人送到身边的货不要,非要大费周章地折腾到乡下办年货。的确,同样的东西,市场与产地有本质区别。记得冇退休时,身边一个工友,经常与一邦狐朋狗友去乡下扫货。当时认为,舍近求远是吃货们倚疯装邪,现在来看其中大有玄机存在。
我在职的时候,是开维修车的司机。工作任务是维护城区的燃气管网,干活的流程是由三人组成团队,作为承接任务的小单位。我负责人员和工具材料的运输,另两位负责具体故障的维修。爱扫货的这位是本地人,工作业务不行,吃、喝、玩、乐很在行,另一工友是进城打工的农村人,早年间只身进城在本企业做临时工,后来在本地买了房,还举家迁入了武汉。此工友工作业务娴熟,干活能力强,人也勤快肯干,工作之余还跑摩的赚外快。扫货的这位经常把采购的见闻讲他听,劝他回老家搞点副业,觉得他把老家做的新房空置着很可惜,不如利用起来搞养殖业,说这样蛮来钱,杀一只羊的价讲千,一头牛讲万,比跑摩的强。扫货的这样说是眼睛只盯结果,而忽略过程。要好做的话,这村里怎么会有那么多人去楼空的情况?
禽类和牲畜养殖是含金量很高的技术活,又是经营风险极高的行当,前几年暴发的禽流感和今年的非洲猪瘟流行,导至大范围和大批量的活禽和牲猪被扑杀与填埋。养殖户遭遇这样的灾难,就相当于田地里颗粒无。扫货的工友,把农家零星放养的鸡、鸭、鹅等家庭副业等同养殖业,以为只将幼雏买来往露天一放,就万事大吉。规模化的养殖,名堂和讲究就非常多。饲料投放、圈舍卫生、瘟疫防控、禽兽牲畜的急病处理等等,每样都不能马虎,必须得一个强劳力全日制地伺候。如果农村工友按他说的办,势必会有这样的结果,要么农村工友重新回到乡下,要么农村工友的妻子或子女再回去。无论是那种情况,都不可能。
从目前的情况讲,城市与农村还存在很大的差距。就日常生活的层面而言,城市比农村有更大的优势。城市的商品市场繁荣发达,品种齐全,购物方便快捷;城市的交通形式完备,出行的阻力和障碍很小;城市的医疗设施完善,就医方便,健康的保障要高于老少边穷的地方;城市的教育体系健全,各种年龄的人都能享受到相应的教育惠顾;城市的娱乐场所形式多样,基本能满足人的各种精神文化的需求;城市的就业机会多、门类广,入行的门槛低,获取收益和报酬的方式简便快速。用世俗流行的价值观衡量,如果能将自己乃至全家移民进入大城市,这意味着他是人生的赢家。在这前提之下,要让农村的工友再去“吃回头草”不仅他自已不干,旁人也会认为他脑袋进水了。
尽管伴随社会经济发展,农村人口向城市转移成为一种潮流趋势,但是凡事总有例外的情况出现。今年7、8月间,也是跟老伴的球友一道,同样是到这个乡镇附近的村落去采摘黄桃,联系人第一站把我们引进了一个葡萄园。所谓葡萄园,实际上是公路边一处空旷田野上,有几个占地约两亩地的简易大棚。
经营葡萄园的是一对年轻的夫妻,大棚旁边有一砖瓦平房,估计是夫妻吃住的地方。居所附近,上下两三公里之间没有购物商店,显然这使他们生活的便利打了很大的折扣。夫妻俩年纪约三十,正是风华正茂的年龄段,从他俩外貌上看,不象做重体力活的样子,倒显得几分斯文劲,很有知识一代的范。农村这个年纪的人多数都外出打工挣活钱了,这夫妻俩远离热火朝天的城市生活,甘愿平淡和寂寞,这引起我的好奇。把他们与打工者比较,从理论上说,自主创业,自当老板,发展前途比打工者强,但劳动的辛苦,生活的寂寞,经营的风险,是比不了一身脱洒的打工仔。当我看到一名六、七岁的小丫头,时刻在夫妻俩身傍伴随时,心里一阵莫名的酸楚。创业不易呀,不仅苦了自己,还连累了下一代。我觉得这夫妻俩人身上所体现出来的,正是一种超乎常人的追求和坚守。当我把这种想法告诉同行的老伴时,她嘲笑我,少见多怪。说做任何事都要付出,别看眼下他们付出很大,将来回报肯定丰厚。
确实,一些有识之士,早看出了农村闲置和空余出来的发展机会,把创业的意向放在农村。新闻媒体经常报道,一些名牌大学的毕业生,主动放弃城里的优越生活和大企业优厚的工资,投身乡下农村创业的事迹。而一些有战略目光的企业家,也把经营的意向转向农村,建绿色食品基地,创工业化规模的现代农业工厂,这些都给农村注入了活力和新的气象。
网上一则笑话很耐人寻味,说笑话的人讲:我在乡下骑牛时,羨慕城里的有钱人骑自行车;等我有钱买了自行车了,城里的富豪却开上了轿车,等我攒够钱买了轿车,富豪们却玩起了自行车。我在乡下住平房,羨慕城里的有钱人住楼房,等我有钱买了城里的楼,城里的富豪们又转向农村住平房。富豪们真不仗义,行动之前也不招呼一声,早知道是这样的结果,我原地等待就能轻而易举地成为富豪……。这则桥段刨去搞笑的成份,也真实地反映了当今农村潜在的经济和社会价值。归根结蒂还是毛 说的那句话,广阔天地大有作为!





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