红糖很好，特别是经期不舒服的，调经效果明显。但市售的各种红糖，真假难辩，之前买过一些，口感啊效果啊都不好，后来又看到文章，有的红糖竟然是勾兑的，还有添加特殊材料的，实在不敢再买。

正好这段时间在元江，就四处打听有没有好的纯手工红糖，几个本地的朋友都推荐这款西尼红糖。很久以来，因产量有限，很少走向省外，在新平县及玉溪市的部分区域内就已经销售一空。



西尼红糖是地道的古法纯正手工老红糖，以甘蔗为唯一的制糖原材，不使用任何的添加剂，也不进行精炼，再加上是纯人工数小时的熬煮，从而使甘蔗中的养分以最大限度的保留下来。

西尼红糖有200多年的历史，是花腰傣族人民的传统美食。虽然很多消费者不知道西尼红糖，但是手工红糖业内很多人都知道，是一个独特的存在，与其他点灰的红糖不一样。



红糖中, 含钙 90 mg,;含铁 4 mg;此外尚含有核黄素 、尼克酸、胡萝卜素以及锰、锌、铬等微量元素, 这些都是合成血红蛋白的基础原料。红糖含有的葡萄糖被人体吸收后能快速转化为热能。1000 克红糖含钙 900 毫克、铁 100 毫克，而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素能补充摄入微量元素和维生素，以维持正常代谢功能，延缓衰老。

中医认为，红糖性温、味甘、入脾，红糖还具有养胃健脾、化食止痛、活血化淤、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效。中医认为, 产后饮用适量红糖水除有利于子宫的恢复、促进恶露的排出外, 还具有促进乳汁分泌的作用。



16日出发，去实地探访西尼红糖生产过程。糖厂在漠沙的西尼村，面积不是很大，里面热气缭绕,工作的都是当地的村民，各司其职不是很忙碌，因为昨天才刚刚开始做糖。



空气中有着清淡的蔗香，熊熊燃烧的灶火上架着的十几口大锅，糖浆在锅中咕噜咕噜冒着泡；几名制糖师傅手握长勺，不停搅拌着糖浆。



在墙的另一边，有一排火灶，连排的大锅用柴火火加热



那些青皮甘蔗汁，在大锅中不断浓缩，最后，呈现在大家面前的就是一块块金黄色的西尼红糖。



最后，来一颗心形西尼红糖，泡一杯浓浓的甘蔗汁



回途遇见的花腰傣老奶奶，85岁啦。在民俗园里卖小货。





此次行程结束！


【参考文献】

出门寻美食第二弹----云南哀牢山原始森林土蜂蜜

一直喜欢蜂蜜，蜂蜜是全方面营养丰富的健康食品，能提供人体所需的大部分营养，但现在市场充斥着各种造假浓缩蜜，不成熟蜜，让选择很是艰难。所以我亲自去这位大爷家蜂场考察学习，认识真正的蜂蜜，也想找到真正的好蜂蜜分享给大家。顺便挣点出游玩的钱，哈哈哈哈哈~~~

卖蜂的大爷姓施，施大爷是资深的养蜂人，在南溪老林里养土蜂近二十年啦，这二十多平方公里的原始森林保护区里，不允许人居住，只有几家养蜂人的在里面，每家距离几个山头远，周围的蜜源植物不同，产的蜜味道也都不一样。这些蜜蜂都是野蜂被收集到蜂箱里，放在有水有蜜源的地方。

这是其中的一处养蜂场


蜂场挨着水库，蜂蜜喝水不用飞远


施大爷有只宠物鹅，去哪里都跟着


这里只有施大爷一家


柴火做饭，太阳能发电


这是进原始森林的石子路，开车要40分钟左右能到


蜂蜜不能，活性特别好

最近遇到的好货---云南海通清真蜜饯

真的真的好好吃
好吃的停不下来啊
就是有点甜
但是不放多点糖
就要放其他的东西防腐啦
所以只能多放糖
不过可以配茶吃，不醉茶

清真冬瓜蜜饯







清真南瓜蜜饯

清真手工花生糖