营养 - 天涯只看楼主

楼主：ty_yitiao 时间：2021-11-25 10:55:36

现在很多人强调牛奶，好像只有牛奶有营养，非得天天吃牛奶才行，小孩不吃牛奶就长不大，老人不吃牛奶就死得早，这种观点是不对的。

楼主：ty_yitiao 时间：2021-11-26 10:51:40

什么是营养？营养实际上有很多人，年轻人都不明白，天天叫唤营养，但是什么是营养，他们根本就不懂。营养是支持人生存的东西，所谓三大营养是碳水化合物，蛋白质和脂肪。碳水化合物就是指我们的粮食，五谷杂粮。碳水化合物在三大营养是最主要的，最根本的。西方人，肉类吃的多一点，但粮食也是一定要吃的，不吃粮食不行。奶酪，黄油，肉类不能代替粮食。中国人可以不吃肉，但不能不吃粮食，中国人不能完全吃肉，不吃粮食，如果只吃奶酪，只吃肉，中国人身体不会好，活不长。《金瓶梅》第六十七回，“下雪天西门庆请应伯爵来吃早饭。首先上了两杯热腾腾的白糖牛奶。结果应伯爵很快喝完了一杯。西门庆懒得喝牛奶，宁肯过一会儿吃粥。应伯爵不停的拍马屁，得到西门庆允许又喝了另一杯牛奶“”。这里当然表现了主子和帮闲的关系，但也说明了另外一个问题，那就是西门庆的身体已经很虚弱了。牛奶是高蛋白高脂肪的食品，身体虚弱的人消化不了，是不适宜喝牛奶的。

楼主：ty_yitiao 时间：2021-12-11 10:56:37

2007年河南陕县有一起成功拯救矿难工人的案例。起初救援人员往井下输送的是鲜牛奶，矿工喝了普遍反应不良。后来就往下面输送白面汤和小米粥。矿工一般来说都是相当强壮的人，经过几天几夜的折磨煎熬，身体虚弱了，也消化不了牛奶了。这也提醒我们不要给身体虚弱的病人特别是老年人送牛奶。所以郑板桥《范县署中寄舍弟墨第四书》就主张冬日吃暖粥：“天寒冰冻时，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。暇日咽碎米饼，煮糊涂粥，双手捧碗，缩颈而啜之，霜晨雪早，得此周身俱暖
.把营养同牛奶，牛肉等同起来，那就是无知的笑话。

楼主：ty_yitiao 时间：2021-12-24 10:41:47

牛奶不是不好，但认为只有牛奶有营养，那就是无知。

楼主：ty_yitiao 时间：2022-01-18 11:04:46

现在很多人强调牛奶，好像只有牛奶有营养，非得天天吃牛奶才行，小孩不吃牛奶就长不大，老人不吃牛奶就死得早，这种观点是不对的。牛奶的好处就是能够代替乳奶，当母亲没有母奶的时候，用牛奶代替这是比较好的。牛奶啊，羊奶都可以。鸡鸭鱼肉蔬菜，其他再有营养的东西如鸡蛋在这一点上，都不能代替牛奶。当然不是说没有替代牛奶的制品，中国人以前不吃牛奶，小孩没有奶怎么办呢？有一种米糕。用糯米粉，米粉做成的糕，用开水一调就可以喂小孩不过比较麻烦，现在已经不生产。
但是牛奶不能代替粮食，当小孩子长到四五个月以后，光吃牛奶就不行了，请注意，牛奶只是代制品，是代替乳奶，母奶的，其实他没有母奶好。然而，小孩长了四五个月以后，光有母奶也不行的，特别是一岁以后，十个月以后要断奶，这说明光吃奶就不行的，不要说牛奶了，连母奶也不行。必须要有粮食。
只吃肉，不吃粮食，人是活不好的。而人的生存下去，必须要有碳水化合物，没有碳水化合物就没有热量，就没有能量。素菜，肉类，脂肪，鸡鸭，鱼肉那都是粮食以外的补充。粮食是主食，没有主食不行，肉类是副食，没有副食人能活，当然不一定健康，而没有主食，人活不长，不能活。人以食为天，健康生活首先在于饮食。

现在中国人民的生活好了，吃喝不成问题了，不是饱一顿饥一顿的时候了，不是营养不良的时候了。但不一定是健康的生活，不一定有一个健康的饮食。

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