哥小时侯喜欢吃巧克力，我却不喜欢，总觉得没什么好吃的，黑不溜秋的，软不拉叽的，像块受了潮的饼干，吃到嘴里粘乎乎的，不太甜还有点苦。我只能把这归结于哥的特殊爱好，而不是这东西有什么好吃。遇到家里偶尔有巧克力，我看都不看全给哥。

上世纪8、90年代，流行结婚时不发喜糖发巧克力。那是半张扑克牌大小的巧克力，大概两毛钱一块吧？我曾鼓起勇气尝了一块，真是要多难吃有多难吃。

可我儿子不知什么时候也迷上了巧克力。我说，外甥像舅，不然，怎么解释呢？我是从来不买这玩意的；有人送了，也是给我哥。但后来儿子就是喜欢上了，那就给他吃吧，把舅舅的口粮夺了回来。

我一直以为，巧克力就是一种甜食的配方，不过是把糖里加上这个、那个，使糖成了那个味道。但我宁愿吃原汁原味的糖。要么噶嘣干脆，咬碎了吃，直奔人体对热量的需求；要么像奶糖、口香糖、牛皮糖那样，让人在嘴里经久不化地嚼着，打发嘴里空洞、无聊、而肚子并不需要它们的时间。

后来看了电视上播放《浓情巧克力》，没想到一个小孩子的甜食还拍了电影，大感兴趣，也知道了老外是多么地喜欢巧克力。后来又看了旅游节目，看到制作巧克力的全过程，才知道它来自不易。

原来在热带，有一种植物上结的种子，就叫可可豆，都有花生米大。它们都长在一个类似木瓜，或者山芋的果子中。人们把它们剥出来，放在大缸里沤，或者叫发酵。以去处外面的果肉和改进豆子里面的味道。然后把它烤了，再碾成粉。这就是可可粉了，黑，香，苦。

然后要经过过筛，加糖，加油，熬制，就成了巧克力。为了改进口味和花样翻新，人们可以在里面加上各种东西，只要人们喜欢。比如牛奶、花生、榛子、饼干等等的东西。

既然儿子爱吃巧克力，在去深圳时，就只买巧克力。买各种品种，一样抓一把，果然儿子很喜欢。后来在我极其饥饿，又不是吃饭的时候，我也吃了巧克力。这次一吃，倒是觉得好吃了。不知道是“饥”好吃呢，还是受了电视的蛊惑。后来就和儿子平分秋色了，加入到了全世界爱吃巧克力的泱泱大军之中。

这时，我才发现早先我吃的那些难吃的巧克力确系伪造，吃到嘴里有面粉的感觉，而且那苦味也分明是做出来的。与我估计的不差上下，它可不就是糖加上杂物做出来，哄我们的？难怪我不爱吃。不过哥爱吃，又作何解释？

我在深圳买的都是深圳产的，或是香港的，然后又觉得好吃。以前怪不得我，不是巧克力不好吃，而是，中国没有巧克力。所以我这个美食家还是名副其实的，不仅能得出来好吃的，也吃得出来不好吃的。

那天又有人送了一盒巧克力，进口的，白、褐相间，做成了各种海螺的形状。我忍不住吃了一个。乖乖，吃了这个，才知道，我在深圳买的绝对也是二道贩子的假货。虽然它不是糖再加上杂物，但我肯定它是巧克力加上了杂物。也就是说，它还是有面粉的感觉。掺假率应该是在50%左右，或者更多。
你想啊，那么麻烦的巧克力，必然价格不低，中国又是个怕麻烦、怕花钱的国家。虽然产品上写着香港，但未必就是香港产的。对香港我是信任的；如果有假冒，就一定不是香港的。香港当然是中国的一部分，但在这一点上，它还是能与世界接轨的。

既然又麻烦，又花钱，找替代品是最容易的。就像用酒精勾兑白酒，用红颜料调成葡萄酒，用乙酸制成米醋，用糖色配成酱油。但是时代在发展，要求绿色食品的呼声一浪高过一浪，商家也与时俱进，满足人民群众的卑微要求，以满足自己对钱的渴望，来了个改良。

把养鸡场里的鸡，在临卖前，在山上放半个月；把野猪的种弄来，圈养，和家猪待遇相同（这不过是把老祖宗驯化野猪的历史再重演一遍）；把酱油里加上一点酿造的酱油；把果汁里加一点真的果汁。这就全是绿色、全天然食品了。难怪现在国家要规定，果汁必须含果汁不小于10%。这似乎有点像悖论，就如人，必须是人的10%以上。所以假巧克力也就再所难免了。

我吃了这个巧克力，才知道了为什么全世界的人都迷它，它的魅力是无可比拟的，吃了还想吃，有瘾。在与儿子的不断探讨中，和儿子的宽宏大量的谦让下，我吃的超过了儿子。我俩很快就解决了那盒巧克力。

这个巧克力的的外表是钝软的，里面却是略微松散，类似煮熟的菱角，但更干，粉质却细粘而不滑落。甜度适中，口感细腻，稠浓淳香，哪有一点苦味、糖味、面粉味？吃了这个，才知道先人的伟大，竟发现了这样一个了不起的东西，又用了这样的配方，制成了这样一个亿人迷的东西。

所以丈夫要去欧洲，问我们要什么，我不假思索地说，巧克力。外国的一定正宗，不会像中国怕费事，怕花钱。还真让我说中了。丈夫回来说，欧洲除了巧克力，还真没什么东西。不用说了，带回来的各式各样的巧克力，让我和儿子真正过了一回瘾，还让我们有了憧憬，将来一定要到外国去，猛吃巧克力。