闲话端午

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发表时间:2022-05-30 21:06:52 更新时间:2022-05-31 19:02:46

楼主:cycle_王  时间:2022-05-30 13:06:52

二十四节气中,端午于我有较为深刻的印象。无它,源于好吃,好玩。
记得那会,粽子从不外买,谁家要是不会包粽子,这家主妇总不免让人说道。概因那天,几乎家家都会聚拢一块,准备粽叶(一般都是挑选河岸边的苇叶),备好浸泡过的糯米,捆绑粽子的棉绳一般是不用的,而是备一根十厘米左右有大大针眼的铜针(这玩意就和以前套指上的铜箍一样,大都闲置了)
包粽子这活大体是不能让劳力闲置的,也就除了孩子,脖子上套个线编的袋子,里面装一枚咸鸭蛋。但彼时一般装的是鸡蛋,概因饿的时候立马就能吃,咸蛋毕竟空口吃不了。
待年岁即长,包粽子的活计我也参与进来了,包法不难,几张粽叶交叠着拼成一张大叶,抓住两头弯成漏斗状,就可以用调羹往里填米,填到与椎体上沿相平,把叶子折叠封好,再取一张叶子整个包裹住,留一头细部穿入铜针针眼,一个对扎把细头迁出,然后提溜这细头就能把粽子提起,包裹得严实还没米漏出。放锅里蒸煮好后,只要把这头抽出,粽叶就能一层层剥去,棱是棱,角是角。筷子夹起往白糖里蘸一下,嘴里那个一咬,要多美有多美。不过我通常喜欢先咬一小口,然后往糖里滚几下,这样粘住的糖粒更多,红糖比之白糖又要强胜许多。(现而今的棉线捆扎法显得多余,但各种异形粽却也别有一番风味)
之后随着年岁渐长,单一的糯米粽已经越来越不受待见,终于妈妈听取了大家的建议,开始创新。包粽子时,糯米中间放上二块红烧肉,有些是放一个红红的咸鸭蛋蛋黄,有的塞上拌了糖的细豆沙。这几样里,我最喜欢搁肉的,经过蒸煮,肉汁把白色的米粒浸得油亮,一咬下去好似肉汤拌饭,更遑论还有二块货真价实的红烧肉可以慢慢咀嚼。
也就是现在,生活节奏加快,社会分工越来越趋势化,不说粽子,但凡是个传统吃食,只要你想就有得卖,如春卷,青团,糍粑,馒头等等,而且各种口感,样式层出不穷,似乎越来越不需要我们劳心劳力亲力亲为。假使我家的那枚铜针是铁针做的,估摸着早该锈蚀坏了。
可是吧,这人也是欠的,总感觉买的没有自个做的香,我知道这是出自情怀,并不是现今的东西不好,而是我仍然怀念那份家人和在一起,热气腾腾忙碌里的欢颜笑语,那时的我们都还青葱。
这样的情愫不知不觉就已融进了我的骨子里。昨儿远远的看见枇杷树顶上几枚黄的亮亮的枇杷,心下就躁动的不行。
三步二步赶到树下,低矮处的几乎都被人采掉了。唯独高处还有几个品相不错的留着。于是,我就在树下好一阵蹦跶,费了好大的劲,总算搂到一个。真好,那种黄润泽而不刺目,皮也好剥,跐溜一下就是一大片,露出里面的淡黄。三下五除二剥干净后立马塞进嘴里。哎呦,我去,怎么这么酸。可酸归酸,我还是不舍的把它咽下去了。
回到家,说起枇杷,老婆就从冰箱里拎出一袋,好嘛,个个比我采得要大,剥开了吃味道也是甜的。可吧唧完了,还是那抹酸味令人回味,好像小时候偷摘过的青葡萄,那份明亮,欢笑要胜过食物本身。
我们这地处江南,所以端午祭屈原,河边赛龙舟大抵是看不到的。多半只是引导孩子看看古诗词。但一些习俗还是保存着。譬如有些人家会买一束香艾挂在门口辟邪,有些人家会喝点雄黄酒(这倒没有,一般喝点黄酒取个意思),忽而想起白娘子变蛇的情节,诸位不妨给自个夫人喝一盅,看看她是不是个妖精变得,不然咋这么厉害,是吧!我家则喜欢给娃戴个香囊,也就防防蚊虫啥的。毕竟,端午是中国的文化,咱们自个首先要尊重,传承。午间草划,聊以助兴。


楼主:cycle_王  时间:2022-05-30 14:30:45
我居然八端午当成节气,无知者无畏

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