秋日七宝“养身营养”，附素食谱！
发表时间：2022-08-18 05:38:17 更新时间：2022-08-18 04:19:05
楼主：幽兰7979
时间：2022-08-17 21:38:17
秋日七宝“养身营养”，附素食谱！
秋是丰收的季节，此时物产最为丰富，所以更是食疗养生的好时候。
小厨总结了一份秋日七宝，秋季养生食材就齐啦！
梨
具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。
脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。
图片
大枣
大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、、抗过敏、提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。
百合
百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳、惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。
菊花
菊花可疏风平肝、清心除烦、祛燥润喉、生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。
红薯
红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
核桃
核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。
栗子
栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在秋季，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。
推荐食谱
银耳秋梨甜粥
-材 料-
梨1个、大米2把
大枣1把、干木耳1把
黄冰糖100克
-做 法-
1. 一把木耳泡发后，摘洗干净；
2. 梨洗净，切成小块，保留梨皮，为了营养不流失；
3. 大米淘洗干净，大枣洗净；
4. 所有材料放锅里，加水。放冰糖煲粥即可。
雪梨无花果糖水
-材 料-
雪梨 1个、无花果干 10个
红枣片、枸杞、黄冰糖适量
-做 法-
1. 雪梨清洗干净削皮去核切小块；
2. 锅中加入800ml的清水大火烧开放入清洗干净的无花果，大火煮开转中火煮十分钟；
3. 倒入雪梨盖上锅盖大火煮开转中小火煮十分钟；
4. 放入清洗干净的红枣片；
5. 放入黄冰糖小火煮五分钟；
6. 放入清洗干净的枸杞搅拌均匀即可食用。
红薯姜汤
-材 料-
红薯 1个、老姜 1块
红糖 50g、红枣 6颗
-做 法-
1. 红薯洗净，去皮，切成方块；老姜洗净，削掉老姜皮，切片处理；
2. 红枣用清水浸泡十几分钟，然后洗掉红枣上的灰，杂质；
3. 煮锅里倒入适量清水，烧开；
4. 将红薯、姜片放进锅里用中小火煮；
5. 红薯快煮熟时，放入红枣；
6. 倒入红糖，搅拌均匀，略煮；
7. 煮好的红薯姜汤稍稍放凉，即可食用。
莴苣炒百合
-材 料-
莴苣 2根、百合 半个
食用油、盐、生抽适量
-做 法-
1. 莴苣两根洗干净削皮擦丝控干水份；
2. 新鲜百合半个。切掉百合根部，掰开；
3. 锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒；
4. 调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，出锅即可。
百合莲子蒸南瓜
-材 料-
莲子10颗、百合10块
面粉150克、南瓜1大块
糖桂花3勺
-做 法-
1. 提前一晚泡好莲子和百合；
2. 南瓜切成块儿；
3. 将泡好的莲子和百合洗干净；
4. 将南瓜铺进蒸碗里；
5. 将莲子和百合摆放在上面；
6. 上锅蒸15分钟；
7. 出锅后上面撒上糖桂花，也可以在蒸前撒上冰糖。
黄金核桃仁玉米
-材 料-
鲜玉米棒1个、胡萝卜半根
青豆1把、核桃6个、淀粉1勺
糖1勺、姜片四五片
-做 法-
1. 将玉米粒取下，胡萝卜去皮切成小块，核桃去皮取仁备用；
2. 将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌，兑成芡汁备用；
3. 将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆；
4. 锅内加入水烧开，将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出；
5. 另起油锅，加入姜片煸至姜成褐色取出丢掉；
6. 将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒；
7. 将芡汁加入，汤汁变浓稠，将核桃仁加入；
8. 翻拌均匀，炒一分钟出锅即可。
香菇烧栗子
-材 料-
青椒红椒各一个、栗子300g
香菇200g、盐1/2小匙
生抽1小匙、老抽1小匙、姜2片
-做 法-
1. 栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
2. 锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；
3. 水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
4. 大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。
麻香红薯糯米饼
-材 料-
红薯 300克、糯米粉 250克
白糖 50克、生白芝麻、油适量
-做 法-
1. 红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟；
2. 取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉；
3. 加入白糖、糯米粉活成稍微软点的面团；
4. 手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球；
5. 放入芝麻中沾满芝麻，用手压扁，依次做完；
6. 锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼；
秋是丰收的季节，此时物产最为丰富，所以更是食疗养生的好时候。
小厨总结了一份秋日七宝，秋季养生食材就齐啦！
梨
具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。
脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。
图片
大枣
大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、、抗过敏、提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。
百合
百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳、惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。
菊花
菊花可疏风平肝、清心除烦、祛燥润喉、生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。
红薯
红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。
核桃
核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。
栗子
栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在秋季，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。
推荐食谱
银耳秋梨甜粥
-材 料-
梨1个、大米2把
大枣1把、干木耳1把
黄冰糖100克
-做 法-
1. 一把木耳泡发后，摘洗干净；
2. 梨洗净，切成小块，保留梨皮，为了营养不流失；
3. 大米淘洗干净，大枣洗净；
4. 所有材料放锅里，加水。放冰糖煲粥即可。
雪梨无花果糖水
-材 料-
雪梨 1个、无花果干 10个
红枣片、枸杞、黄冰糖适量
-做 法-
1. 雪梨清洗干净削皮去核切小块；
2. 锅中加入800ml的清水大火烧开放入清洗干净的无花果，大火煮开转中火煮十分钟；
3. 倒入雪梨盖上锅盖大火煮开转中小火煮十分钟；
4. 放入清洗干净的红枣片；
5. 放入黄冰糖小火煮五分钟；
6. 放入清洗干净的枸杞搅拌均匀即可食用。
红薯姜汤
-材 料-
红薯 1个、老姜 1块
红糖 50g、红枣 6颗
-做 法-
1. 红薯洗净，去皮，切成方块；老姜洗净，削掉老姜皮，切片处理；
2. 红枣用清水浸泡十几分钟，然后洗掉红枣上的灰，杂质；
3. 煮锅里倒入适量清水，烧开；
4. 将红薯、姜片放进锅里用中小火煮；
5. 红薯快煮熟时，放入红枣；
6. 倒入红糖，搅拌均匀，略煮；
7. 煮好的红薯姜汤稍稍放凉，即可食用。
莴苣炒百合
-材 料-
莴苣 2根、百合 半个
食用油、盐、生抽适量
-做 法-
1. 莴苣两根洗干净削皮擦丝控干水份；
2. 新鲜百合半个。切掉百合根部，掰开；
3. 锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒；
4. 调入生抽和盐，炒至百合边缘变透明，出锅即可。
百合莲子蒸南瓜
-材 料-
莲子10颗、百合10块
面粉150克、南瓜1大块
糖桂花3勺
-做 法-
1. 提前一晚泡好莲子和百合；
2. 南瓜切成块儿；
3. 将泡好的莲子和百合洗干净；
4. 将南瓜铺进蒸碗里；
5. 将莲子和百合摆放在上面；
6. 上锅蒸15分钟；
7. 出锅后上面撒上糖桂花，也可以在蒸前撒上冰糖。
黄金核桃仁玉米
-材 料-
鲜玉米棒1个、胡萝卜半根
青豆1把、核桃6个、淀粉1勺
糖1勺、姜片四五片
-做 法-
1. 将玉米粒取下，胡萝卜去皮切成小块，核桃去皮取仁备用；
2. 将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌，兑成芡汁备用；
3. 将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆；
4. 锅内加入水烧开，将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出；
5. 另起油锅，加入姜片煸至姜成褐色取出丢掉；
6. 将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒；
7. 将芡汁加入，汤汁变浓稠，将核桃仁加入；
8. 翻拌均匀，炒一分钟出锅即可。
香菇烧栗子
-材 料-
青椒红椒各一个、栗子300g
香菇200g、盐1/2小匙
生抽1小匙、老抽1小匙、姜2片
-做 法-
1. 栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
2. 锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；
3. 水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
4. 大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。
麻香红薯糯米饼
-材 料-
红薯 300克、糯米粉 250克
白糖 50克、生白芝麻、油适量
-做 法-
1. 红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟；
2. 取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉；
3. 加入白糖、糯米粉活成稍微软点的面团；
4. 手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球；
5. 放入芝麻中沾满芝麻，用手压扁，依次做完；
6. 锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼；