吃蟹
发表时间:2022-11-18 05:15:13 更新时间:2022-11-21 04:49:24
楼主:路崖子
时间:2022-11-17 21:15:13
最是榴红秋老,蟹满壳青方好。婆婆这连着两天吃蟹,尽耽误事了,您各位好啊!
昨天吃的蒸蟹,今儿吃的醉蟹。昨天吃了三只,今个吃了半只。要说这西北风一刮啊,螃蟹也蹭蹭蹭的直长个,内里货也足。母蟹蟹黄得把肚子抻圆了,一掰开,通红通红一大块,沾下蟹醋姜汁嘴里那个一咬,啧啧,那口感颇有几分抚摸老伴大腿的丰腴味道。母蟹胜在充实鲜香,公蟹胜在膏脂肥腻,咬一口软糯黏滑,却又是一种味道了。
婆婆喜欢公的,趁热吧唧吧唧把精华吃了,零里零碎的腿啦,大钳子就丢给老头啃去了。婆婆上年纪了,得保护好牙齿,老头子没事,才种的牙,崩了找医生,有质保。这蒸的蟹比煮的好些,营养没流到水里,就是吃完满手的腥气,洗洗得半天。
要说这醉蟹吧!婆婆是听着欢喜,吃着害怕。闻着酒香浓郁,掰开蟹黄,那是一种类似咸鸭蛋的红,润润的感觉。舔一口,味道也还行。只是,婆婆对于生吃还是挺膈应的,这光酒浸,没大火烧一下,总担心里头会不会有寄生虫?虽说这也不是自家手工作坊出品,质量是有保证的,可心里头就是有那么点不痛快。考虑再三滋溜吸了一口,咽下去后那点滋味完全被忐忑给压住了,所以,还是洗洗算了吧,凡事顺心,不能勉强。
说起醉蟹想起醉虾,这东西我倒是不怎么介意。毕竟小虾不似螃蟹,看着也透明,干净。小时候自己逮到,有时也会揪个尾巴吃,所以心里障碍没那么大。
记得真正大快朵颐还是那次,有领导从启东老家带了点当地特产~醉虾。那虾个头都不大,小小的虾米大小,全都用高度白酒呛过,趁着它醉乎乎的时候,往地道的酱汤里一走,你再舌尖细品,酱汁的鲜,虾肉的嫩,好奇怪经纬分明,混合却不交融,都能非常清晰的感受到。尤其是虾本身的嫩,没有任何一种熟食能够比拟。那玩意吃着真上头,几斤虾吃完就跟喝了半斤酒差不多,是真的一种美味享受。
不过,人啊还是得收敛一点,凡事不能过度,尤其时下,人事通达,愈发不能贪图这口腹之欲了,重在体验,品鉴一二足矣。
昨天吃的蒸蟹,今儿吃的醉蟹。昨天吃了三只,今个吃了半只。要说这西北风一刮啊,螃蟹也蹭蹭蹭的直长个,内里货也足。母蟹蟹黄得把肚子抻圆了,一掰开,通红通红一大块,沾下蟹醋姜汁嘴里那个一咬,啧啧,那口感颇有几分抚摸老伴大腿的丰腴味道。母蟹胜在充实鲜香,公蟹胜在膏脂肥腻,咬一口软糯黏滑,却又是一种味道了。
婆婆喜欢公的,趁热吧唧吧唧把精华吃了,零里零碎的腿啦,大钳子就丢给老头啃去了。婆婆上年纪了,得保护好牙齿,老头子没事,才种的牙,崩了找医生,有质保。这蒸的蟹比煮的好些,营养没流到水里,就是吃完满手的腥气,洗洗得半天。
要说这醉蟹吧!婆婆是听着欢喜,吃着害怕。闻着酒香浓郁,掰开蟹黄,那是一种类似咸鸭蛋的红,润润的感觉。舔一口,味道也还行。只是,婆婆对于生吃还是挺膈应的,这光酒浸,没大火烧一下,总担心里头会不会有寄生虫?虽说这也不是自家手工作坊出品,质量是有保证的,可心里头就是有那么点不痛快。考虑再三滋溜吸了一口,咽下去后那点滋味完全被忐忑给压住了,所以,还是洗洗算了吧,凡事顺心,不能勉强。
说起醉蟹想起醉虾,这东西我倒是不怎么介意。毕竟小虾不似螃蟹,看着也透明,干净。小时候自己逮到,有时也会揪个尾巴吃,所以心里障碍没那么大。
记得真正大快朵颐还是那次,有领导从启东老家带了点当地特产~醉虾。那虾个头都不大,小小的虾米大小,全都用高度白酒呛过,趁着它醉乎乎的时候,往地道的酱汤里一走,你再舌尖细品,酱汁的鲜,虾肉的嫩,好奇怪经纬分明,混合却不交融,都能非常清晰的感受到。尤其是虾本身的嫩,没有任何一种熟食能够比拟。那玩意吃着真上头,几斤虾吃完就跟喝了半斤酒差不多,是真的一种美味享受。
不过,人啊还是得收敛一点,凡事不能过度,尤其时下,人事通达,愈发不能贪图这口腹之欲了,重在体验,品鉴一二足矣。
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