228 可饮可藏的古董

各地栽培的茶树，甭管是哪一种，个子都比较矮小，唯有云南的野茶树不同，它的个头大多高达5-13米，有的植株甚至达到20米，主干直径一米。
让人更觉稀罕的是，云南有二株树龄达1700多年的野生古茶树。
有一天，《植物学报》一名记者慕名采访了二位茶树寿星。
“自古以来，人们普遍认为，以您的族类为原料制作的普洱茶是著名饮料，为中国诸多茶品中的一个最好品种，请您二位介绍一下这方面的情况。”
“好的。普洱茶产于西双版纳等地，自古以来在普洱集散，因而得名。这种茶是以绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。其品质的优良不仅表现在它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效。因此，海外侨胞和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。”寿星一说。
寿星二立即补充道：“尽管随着时代的发展和生产条件的变化，这种以大叶种茶为原料制成的青毛茶，以及由青毛茶压制而成的各种规格的紧压茶，产品的花色和种类越来越多，形成了特有的产品系列，但其风格和品质却始终依旧。”
记者：“常听茶叶专家说，普洱茶是‘可以喝的古董’，这是怎么回事？”
寿星一：“说它是可饮可藏的古董，所指是它有着可饮、可藏的双重特性。人们常说的‘人人皆可饮，越旧价越高’就是这意思。每当提到普洱茶的典藏价值时，内行的人往往赞其为只涨不跌的‘耐久财’。依我看，普洱茶的典藏性类似红酒，十分讲究年份、出身，并注重稀有性与保存状况。”
记者：“听说你们是新生代的古老植物之一，请说说你们的历史好不好？”
寿星二：“茶树的起源与进化这类事就让研究者去说吧。说到普洱茶的生产，据史籍记载，唐朝时叫银茶，元朝时叫普茶，明万历年间才定名为普洱茶。极盛时期在清朝。据《普洱府志》载：‘普洱所属六大茶山，周八百里，入山作茶者十余万人’，由此可见当时盛况。”
记者：“普洱茶自古有名，为了行销海内外，听说当时还有茶马古道呢。”
寿星一：“对，早在明朝时就以普洱为中心，向外辐射出六条茶马古道，将普洱茶销往西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚甚至欧洲。”
记者：“普洱茶如此有名，你们的日子肯定过的越来越好哪。”
寿星二：“只能说喜忧参半。长期来我们时刻都有被摧毁致死的危险，每年清明期间上山采摘野茶叶的人太多，天然林急剧缩减，野茶树更是日益减少……”