干饭人干饭魂

卢妹最近干了中国饭日本饭韩国饭

在激烈干饭的同时

也在注意各个菜系的“作案工具”

我发现，中国筷子日本筷子韩国筷子

虽然都是两根筷子

但是大不同！

怎么说呢，从材质，到形状，到使用方式……




筷子，可不是简单的两根小木棍

在远古时代，中国人并不使用筷子

和现代的西方人一样使用刀叉

世界上最早发现的骨质餐具刀

是在我国浙江河姆渡遗址里

这是因为新石器时期

人们过着“茹毛饮血”的生活

这时候对付肉类自然是刀最好用

这个出土的青铜匕

就是完美的将“刀”和“勺”结合在了一起



关于筷子的来历

有这样的一种传说

姜子牙某天在吃一锅肉

它太饿了，于是用手抓着吃

这时候一只神鸟组织了

神鸟提醒它，肉这么烫

“需要夹着吃”

于是姜子牙就用竹子做了一双筷子



虽然这只是个传说

不过战国以后刀叉就很少出现了

筷子，正式登上历史舞台

用筷子的好处不用多说

不管是王公贵族还是平头百姓

大家都很喜欢

在使用筷子的过程中

还立下了很多规矩

比如不可以“以箸上香”

就是把筷子竖着插在饭碗里

如果谁小时候这么做了

一定会被父母教育一顿

因为这是古代死囚上路前的“断头饭”

给亡人上供时也是这个造型

这是用筷子的第一忌讳




另外，也不能“三长两短”

指筷子长短不齐、材质不一

更不能颠倒使用

因为筷子讲究“天圆地方”

圆的是天，方的是地

只能圆的那边吃饭使用

因为“民以食为天”




下面回到最开始的问题

中国筷子是一头圆一头方

日本筷子是尖头

而韩国是扁头、金属筷



这是因为日本喜食鱼类

尖头筷子可以更方便他们挑刺

而韩国一直有使用金属筷子的传统

同时因为他们喜食腌菜类食品

金属筷子可以有效防止染色



到了全球化的今天

用筷子吃饭已经不是亚洲人的专利

筷子传递着我国特有的饮食文化