因为女儿来重庆过年的事，被她妈妈折腾够呛，“人质”在她手上，必须由着她来，直到今天终于得以定下来。
下班撸个串宽一下心，还是小区旁边那家，除了熟悉，有个原因让我决定就那一家，当仁不让。调料里面有鱼腥草，虽然已打成了很细微的小段，但那样跟着油盐葱蒜拌在一起更加入味绵长，一顿下来能吃掉大半碗。
川渝云贵也叫折耳根，原本是一种野外草根植物，有清热解毒败火利水之功效，就此入了药谱，不知何时起让人用来做了凉菜，只取其根部洗净摘成小段，简单辅以酱油醋蒜泥姜末就可上桌，吃来开胃生津，回味无穷。我老家地处西南武陵山区，山高林密，那玩意儿随处可见，自然是从小吃到大，便宜实惠，兼具食疗保健作用。
不过那玩意儿的地域性和排他性很强，跟广西螺蛳粉一样，爱者恒爱，厌者恒厌。我对两者都是爱不释口，不管是草还是螺，我觉得是大自然赐予的最原始的清香。有的人相反均敬而远之，闻到都不行，更是难以下咽。不喜欢没问题，很正常，但不能因此诋毁，我还不爱吃北京豆汁和炒肝呢，遇到北京来的朋友，我也说不出那个“臭”字。
还是喜欢叫折耳根，而非鱼腥草，后者跟更容易让人想到药店货架上的口服液或什么冲剂，多在一个“苦”味，跟饭桌上它的母体完全不是一回事。折耳根就不同，很有乡土气息的一个词，名字的由来我是不懂，也有写侧耳根，无论叶子还是根茎怎么也扯不到耳朵上来。是不是跟川渝盛产“耙耳朵”有关，我在百度上查到，那东西吃多了也不好，损阳气，消精髓。“耳朵”代表男人，“根”什么意思不言而喻，“折”原本就有损耗消磨的意思，连起来就有了，看似牵强附会，貌似有点道理。
折耳根乃天地孕育而生，自然是有时有晌，赶上不在季节，就没得吃。但又吃习惯了，嘴馋上瘾咋办？人工繁育就帮了忙。其实都谈不上，野生之物生命力本来就强，据说随便把一些咬不动扔掉的老根埋在土里，它就能生根发芽。这就给贪吃的人带来了极大便利，终究是一方水土才能长出一方东西，世纪之交的前后，正兴起南下打工的热潮，川渝是民工输出大省，岭南沿海那边不产折耳根，物流也远没现在这么发达。于是这边的农民工随身大包里不忘放上几把折耳根，过去能吃的吃，剩下的就地种植，来它个吃养结合。认老乡不用听你口音，看到你吃那东西就知道多是云贵川，不是老乡也是半个。
民工潮给城镇化贡献了力量，但城镇化反过来影响了他们的生活。连我家后面的山地同时也是折耳根的乐园，都陆续建上了商品房。想吃到纯正的野生折耳根只有踏上更加高远的路程，因为附着了更多的人力价值，野生的折耳根价格逐年看涨，供不应求，我想吃到有时都要提前给老家的母亲预约。形状味道差别都很大，野生的细小发黄，枝节短促，人工的粗壮偏白，枝节稍长。前者的香味更弄，带有泥土的味道，后者，单纯就是一股鱼腥草味。
过几天就回老家过年，大鱼大肉的不是很期待，一盘野生的凉拌折耳根念念不忘，平时一碗米饭，到时可以多出两碗。其实在重庆主城也能吃到，而且是吃叶子，我也只能借此蹭一下那个味儿，名字都叫折耳根，你却不按套路来，多半还是那个“根”不对，所以才退而求其次，也所以更要回到老家，吃上一盘正宗的、原汁原味的、土生土长的，折耳根。

@浅浅珍珠蓝 2022-01-27 22:24:35
前年被隔在外地，楼下有花圃，靠采野生鱼腥草治感冒引起的炎症。。对这种植物莫名好感。
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常吃对身体还是有好处。