大型翻车现场第一集

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 09:12:44

南方炒食北方面食，作为南方代表的面食手残党人，继N年前第一次做包子惨败而归后，今儿再度重张旗鼓卷土而来。虽是大菇凉上轿第二回但好歹手艺总要见公婆的，做好的成品真是和我一样貌美如花，脸上不带褶子。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 09:13:14

出炉的包子现场图。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 09:17:20

两小碗馅料居然没用完，看来还是预估多了面粉的容量。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 09:20:00

除了面点俺感觉颇有英雄无用武之地外，其他美食我可是顺手捏来，第一次做紫苏炖牛蛙，份量足的口味大菜，餐馆起码88起价，我这妥妥赚翻了。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 10:37:15

哼，我再上个凡尔赛的黑鸡枞菌炒肉，这个菌子是云南特产菌菇之王，隔了我们这小地方十万八千里，要吃到不算容易，而且超市卖得贼贵，几十一斤。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 10:43:56

墨鱼排骨汤我还放了点五花肉，就是不好拍照。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 10:45:24

再上个小菜一顿就齐活了，就是镜头可能雾气挡住了，有点朦胧。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 10:47:26

三菜一汤的生活也可以过得有滋有味，中间三个硬菜我们这寻常餐馆估计餐费也是2百以上了，而自己开火大概70-80左右吧，就是费人。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 10:51:01

最开始做包子是这样这样的，第一要素肯定要发面，面发得好包子吃出来才有劲道，这一步也是反复攻克无数次，自从家里购了厨师机，还买了自发粉，发面这步算是彻底搞定了。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 10:53:53

第二步就是馅料问题了，平时搅打的肉馅和该放的调料食材一个不落都放了，包括淋油，但总感觉馅料方面与外面买的还是差了几个档次，包括自己做的饺子也是存在这种问题，这次用自己炒制的码子完美解决馅料不太好吃的问题。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 10:56:22

第三步包子皮问题就没法偷工减料，所谓实验才是成功之母，擀包子皮的基本要求是中间厚两边薄，没有上百次的包子皮历练估计很难擀好。。看来革命尚不成功还得再接再厉。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 12:28:49

再来个今天午餐三色鸡丁。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 18:41:17

今儿还做了两个新鲜菜，一个是清炒黄豆芽，以前黄豆芽我们都是拿来火锅打底，这么清炒也是一种吃法。

楼主：诗情画意过一生时间：2022-03-06 18:41:55

另外一道是比较清爽的韭黄炒鸡蛋。

天涯脱水