使用火，可谓我们步入文明的重要标志。
对于我们为什么要使用火，很多现代人认为——在使用火之前，我们原本是一种杂食性动物，像现代的黑猩猩那样，偶尔生食动物，因为无意中品尝到被火烧烤的动物，感觉味道更好，于是，我们便开始用火加工捕获的动物。

这种说法，依我们现代人的感受，似乎没有什么不妥，但是，如果我们仔细思考，就会发现其中的错误：
首先，如果我们在使用火之前有食用生肉的习惯，那么我们就会形成相对的味觉适应，将生肉视为美味，不会用火改变生肉的味道。

这可以参考两个具体的实例——其一，生活在北极圈的因纽特人，习惯食用生肉，不喜欢用火加工，认为用火加工会破坏生肉的美味；其二，中国张家界走丢8年的男孩，经历了8年食用生肉的野外生活，回归后，依旧喜欢食用生肉，不喜欢熟食，经过很长的时间才艰难地改变。

其次，根据火的特性，对于刚刚接触到火的早期人类来说，火绝对是一种非常危险的东西——靠近火，不仅要承受高温炙烤，还很容易造成相对的烧伤。

如果我们能够食用生肉，我们没有必要忍受火的炙烤，冒着被火烧伤的风险，近距离接触火——用火加工捕获的动物。
另外，在我们生命的早期，我们没有先进的工具，捕杀动物会消耗相当的体力，而用火将生肉加工成熟食，需要相对的时间。

如果我们有食用生肉的习惯，那么，在消耗相当的体力捕杀到动物后，我们没有必要继续消耗体力——四处收集柴草、制作烧烤支架，更没有必要忍受着饥饿——等待动物烧熟再进食。
综上所述，我们可以推断——如果我们人类在使用火之前有食用生肉的习惯，那我们就没有必要使用火。