一直都是天涯看客，关注过很多饮帖子。几年下来，发现关注的人有的已经退出天涯，不再更新，也有几个已经开了好几个帖子了，当然还有极为个别的，不仅没有开其他帖子，还不断更新着最初的帖子。我也开一个吧，全当随机，发发感想而已。看客随便发图，随便发言，当然我也不保证及时回复，甚至不保证会回复啊
镇楼图是我的两台“战斗机”，把玩的老机器，足以证明我已经到了中年油腻的东西~~~~~~

人间美食，不可辜负。疫情期间，可以尝试很多菜。超市里有速冻的原味鸡块，很动心，买回家炸吧。第一次炸。虽然说味道不错，但是，非常可惜，中间并不是我所希望的鸡肉的样子，而是“肉泥”，本质我看就是淀粉加点儿鸡肉吗？想不出为什么有这样的厂家，设计一种面壳，里面还是面~~~

中年男人的标配内容之饮品：晚上的酒，白天的茶~~~豆浆、牛奶、咖啡是偶尔

家常宫保鸡丁及盖饭。
在超市里发现了一个：鸡里脊肉。价格比鸡胸肉还要便宜。我琢磨了一下，哪儿是鸡的里脊呢？我觉得这个肉不应该比鸡胸肉便宜啊。要贵才对啊。至少应该一个价吧？设计的是煮了，作为减肥餐，但是想想就吃不下，还是做有滋味的吧~~~
这个菜准备起来确实费功夫，做起来倒是快，一锅出嘛！费功夫，还费饭！

发一次吃草的图。樱桃水萝卜，我更爱吃叶子。快炒西葫芦。西葫芦就是一个可以怎么吃都可以的菜，想不出做啥的时候就炒炒算了

刚毕业的时候出差在外，有一次领导兴冲冲说，今晚大厨亲自上阵，给我们做一道北京名吃。我一看，嘿，小时候吃过这玩意儿！这有啥难的吗？只要会大翻勺，就轻松做到。不会大翻勺，就用平顶锅，小心出溜到盘子里，然后再把平底锅扣到盘子上，拿出盘子~~~

在看梭罗的《瓦尔登湖》。这本书是备受推崇的，虽然读起来文字觉得很怪，但是书里的确闪耀着金子般的思想。慢慢读，边读边思考，无聊的时间可能还会很长很长.....

网购的猪拱嘴，说不上好，说不上不好，只是真的不如自己随便煮出来的好吃~~~只是，这个时候，我真不知道哪儿可以买到原材料。洋葱、青椒、黄瓜片一起拌拌拌吧

烧啤，我喜欢的组合了~~~几年前和一个韩国的教练还经常这么喝。那个时候经常在锻炼后喝很多，第二天还会有头疼。仗着运动量大，不怕热量。在《一起吃饭吧3》里面，李智雨说，烧啤是我的命~~~这种搭配确实很不错。韩国教练用生硬的中文说，比例，是可以变的，如果烧酒比例大，就是烧酒味道，如果啤酒比例大，就是啤酒味道~~~

并不漫长的夜，却做了个很长的梦。梦里疫情终于结束了。查看新闻，到3月8日24时，全国确诊40例：湖北36例、甘肃输入4例。夜再长，终会到清晨，梦再多，终会醒来。

大列巴切片，放进烤箱，然后烧水，做煎蛋。这期间还可以把茶具清理一下，量个体重，在感叹昨晚又TM吃多的同时，取出烤好的面包，放上煎蛋，充好牛奶。这煎蛋是我喜欢的程度。

阳台上是我的几棵花。有一棵芍药，买的块茎，说是保证开花的。有一棵是樱桃，保证结果！还有一棵是海棠，保证开花！有一棵栀子，买的时候就有好多花苞，回来就开始不停掉啊。目前一朵还没有开。我不需要开花结果，都不重要，不重要，只要活着就好，如果开花结果我更开心！

隔壁是几个年轻人合租，有一阵子非常安静。这才发现已经居家隔离好几天了，生活垃圾保洁收走，生活用品小区超市负责送货上门，快递物业送上门。我们的生活用品超市早就不送了，快递也是自己去取了。

戴上口罩，到超市补充一下生活用品。忽然想吃葱爆羊肉，看到一个羊后腿的肉还可以，要买就必须都买下来。好吧，让师傅帮我剃了骨。回家，切了五块可以做葱爆羊肉的部分，冻起来。其它边边角角和腿骨，加姜片和花椒煮起。
这个葱爆羊肉的图，是用太阳卷的肉切的，实在是想吃了，又没有合适的肉，只能用太阳卷的肉凑合一下。
今天喝汤，吃那些边边角角，做五次葱爆羊肉的材料是有了。

鸡蛋炒蒜薹，这个鸡蛋纯粹就是为了让这个菜有点儿好看的颜色，所以只放了一个。蒸鸡蛋羹是两个鸡蛋。蒸鸡蛋羹一直都是这么嫩滑，吹弹可破的感觉，我觉得原因可能是：1、这个是我蒸鸡蛋羹专用的碗，有个盖子；2、鸡蛋+温水，加一点点的盐，过筛，不要任何泡沫，不加盐加虾皮、海参的粒、蚬子的肉都可以，总之需要加东西，据说这个蒸鸡蛋羹的诀窍；3、蒸熟了，轻轻撒葱末，生抽先倒进勺子，再慢慢浇上，我有过一次直接倒生抽，领教了什么是水滴蛋羹穿！

超市的秋刀鱼和鲅鱼都是13.98元每斤。不便宜，市场秋刀鱼应该是七八块，鲅鱼应该是五六块吧。这个秋刀鱼比较大，32CM，家里平底锅内径28CM，电饼铛30CM，小的烤箱对角线是32CM，只能放一条。
本来想烤两条，去了内脏，还去了鱼鳃。后来才发现，去什么鱼鳃啊？又根本不吃鱼头！又洗了一条。日本人吃秋刀鱼是不去内脏的。我吃所有的鱼都去内脏。今天想要对比一下。结果，我觉得还是没有去内脏的好，水分足，味道也更好。把内脏都吃了，靠近胆的部分是有点儿苦的，但是肝等部位很美味。
喝了一些真露，又突发奇想，秋刀鱼是不是和日本烧酒更配？三季的韩剧《一起吃饭吧》，没有出现过一次秋刀鱼。找黑雾岛试试。一打开，马上就想起第一次闻这就酒的时候。4年前一个深夜，机场接一位极真空手道九段大师，问我是否有时间喝酒。我说有啊，然后就去了霄云路烧鸟店（烤鸡肉串店）。我的日语不怎么好，大师的汉语比我日语强。大师用汉语问我，吃不吃烤鸡屁股？很香，对皮肤好。我觉得不像鸡屁股啊。直到好久以后，我去这儿吃饭，知道有个串叫盐烤鸡皮，大师说的是“吃不吃烤鸡皮肤”......那天我开车，没法喝酒，他喝的就是黑雾岛。一打开，进入我鼻腔的，是小时候春天从地窖里取红薯的时候，腐烂的红薯发出甘甜腐烂的味儿，没注意拿到手里，就会像shit一样从手里碎掉，甚至还溅一身，不换衣服一整天都摆脱不了这个味道。时隔20年，这味道从薯干酒发出来，也许正是农耕文明的一种味道吧。后来我就尝了这个酒。烧酒比清酒便宜，所以深夜食堂里，基本都是喝烧酒。只求一醉，为什么不经济一点儿呢？25°的黑雾岛比20°的真露发出更多芳香，因此和充满大海味道的秋刀鱼更配。

家乡的记忆是味道的记忆，羊汤面就是家乡的味道。家乡的羊汤不是白的，就是肉色，葱花、香菜、辣椒油自己放，熟的羊肉羊下水都是要称出来，面在白水里煮好，然后放肉，浇上滚沸的汤。

开窗通风，今天天气非常好，北京的春天很短的，转眼就会到炎热的夏天，可惜这个春天我们被迫冬眠！居家防疫之初，北京下了几场大雪。对比一下：

早春窗外，横拍、竖拍，不知道在网页里是否会有不同

下午朋友圈里就有很多人发初春的天空。今天的云彩很漂亮。站在窗边同一个位置，换了一个镜头，拍一下，不同的镜头确实有一定差异。