之前常去小区旁边一家饭馆充饥，直到一件事过后，不去了。
有一回刚走进店里，习惯性把想吃的脱口而出，话音刚落，老板娘就来了句，先把钱付了吧。从来都是吃完再付款，这也几乎是重庆这边餐饮行业的规矩，纳闷之余还是问起了缘由，是不是哪个客人吃饭没给钱，所以你们现在就改成先给钱再吃饭了？老板娘连忙说是，言语之间充满了对逃单客人的憎恨。
最后一次去，老板娘规矩照旧，见到还是那句，先把钱付了。时逢饭点没有空位，当时我心情似乎也不大好，就没惯着她，算了，老板娘，不吃了，总以为我吃饭不给钱似的，十几块钱，真不至于，而且我就住附近经常来吃，又不是不认识。没等她回答，我就走了。
老板娘的做法之初衷可以理解，但完全是拿着别人的错误，再给自己错上加错。
顾客逃单不给钱，店铺自己肯定也有责任，因为没有盯紧看好。但如果就此把责任后果推及给其他顾客，无异于杀鸡取卵自挡财路。路边普通小吃店，六七张桌子，到顶一顿饭两三百块，平常点的最多的还是盖饭，不管十几块还是一两百，后面挣回来就是了。老板娘以此为名，非要顾客到店先给钱，别人不知道，我是感受不大好。不说你降低了对别人的信任和人格，如果迟迟不上菜，我是继续等着耗着，还是麻烦你再把饭钱退给我？
那天换到另一家也是常去的米线铺子，点好之时当时跟女儿视频，一时无法扫码付款，老板看到说没事，吃完再给也是一样。这家店开了好多年，我一来这里就有，我不信从来没有被逃过单，遇到人多，吃完偷偷从另一扇门溜出去，神不知鬼不觉。
手机最近在看一些自媒体人拍基层百姓生活，其中就有很多路边小吃摊，连铺面都没有的那种。作者装作手机忘带没电了，或者干脆是落难了外地来的一时没找到工作，身上又没钱了，能不能让老板做一个煎饼果子或肉夹馍吃，后面有钱了再送来。人家欣然应允，问及如果后面不送钱来怎么办？答曰，也损失不了几个钱，就几块钱成本而已。万一别人真有困难，能帮就帮点。如此好心的老板和店铺被自媒体效应放大后，感动不少同城的人慕名而来，生意比以往好得多。
不是非要搞道德绑架那一套，先给钱后吃饭没问题，你是老板，你说了算。但至于去不去，还是我说了算。
反正是写字啰嗦几句，这里涉及到几个小问题。其一，你怕吃亏一开始就定下规矩多好，大家习惯成自然。其二，注意态度，虽然没人喜欢被怀疑自己吃饭了要跑单，你好言好语说都接受，相互理解，一上来就是先把钱给了，商品经济时代，还不至于吃个饭要受个气。饮食行业要的是人气，而不是气人。最后一点就有点装了，有什么样的胸怀格局能做多大的生意，能招来容纳什么样的客人。昨天正好有朋友说我清高孤傲，那我就借题发挥了，像这样的小食店，感觉已经“配”不上我这样的顾客了。