人在他乡，闲养胃肠

楼主：ty_心意343 时间：2022-08-29 17:51:20

人到中年，原来的单位关闭，上千人各奔东西。俺和一些同事在山东找个工作讨生活，一晃三四年，大部分人又流回故乡，只剩我们几个人还在坚持。他乡的生活不易，每天两点一线，住处--单位，整个感觉和社会脱节太多。
每天下班后，时间颇多。近来看群里很多朋友发帖晒日常饮食，颇为欢喜。本人也是吃货一个，他乡独居，没事就捣鼓一点饭菜，权当打发时间吧。

楼主：ty_心意343 时间：2022-08-29 17:52:16

楼主：ty_心意343 时间：2022-08-29 17:53:42

不熟悉发帖。一次只能发一张。周二是丝瓜鸡蛋粉丝汤

楼主：ty_心意343 时间：2022-08-29 17:54:18

周三是炒饭

楼主：ty_心意343 时间：2022-08-29 17:54:38

楼主：ty_心意343 时间：2022-08-29 17:55:42

楼主：ty_心意343 时间：2022-08-29 17:57:02

周五弄个虎皮青椒，炒个包菜

楼主：ty_心意343 时间：2022-08-30 15:06:57

上周周末，和同事下一趟羊肉馆。现在的羊肉基本上是波尔羊，肉味比起以前的青山羊、小黑羊差多了。当然，不仅如此，哪种食品不是这样呢？传统的蔬菜、牲畜品种，经过几千年的淘汰/优化，味道是最契合国人的味蕾的，但是，产量的原因，这些品种几十年就消失殆尽。
最早来到临沂，以为在这偏僻的小镇，农村大集上会有较多传统的蔬菜，事实证明我想多了，资本的力量已经渗透到每个角落。
周一买个青南瓜，不是杂交品种喔。配个腊味合蒸，小雨暮色中，默默品味。默默的祝福我家闺女，30号是她生日。

楼主：ty_心意343 时间：2022-08-31 14:22:00

这天夏秋转换还真快，上周还在埋怨高温天气，这周就是秋雨霏霏，一不小心，夜里着了凉，有点感冒。村里的小店买节藕，冰箱里既有的材料弄个胡辣汤，暖暖身体，补点蛋白质吧。

楼主：ty_心意343 时间：2022-09-01 10:29:22

明天可以回家过周末了，半个月回家一次。搞点猪头肉炒青方瓜。这个方瓜，其实很多人搞不清方瓜和南瓜的区别，简单说，南瓜南瓜有棱和槽，一般老了发黄蒸煮吃，方瓜是表面平滑或有瘤，一般青绿色炒菜吃，老了发黄但有白粉。
饭后，在小区遛弯，发现一条小蛇在水泥地坪上努力的爬行，看来是天冷了，它要去高一点的地势找藏身之处吧。但是看它瘦弱无力的样子，很为它担心，能否撑过这个冬季。

楼主：ty_心意343 时间：2022-09-01 10:32:32

再啰嗦几句，所用猪头肉，其实是熏肉。临沂地区的猪头肉，很多是糖熏，它是卤煮后的猪头肉，在出国后采用糖熏处理，有一种特殊的甜香味，一般是切片凉拌吃。昨天之所以炒菜，是因为冰箱里放几天了。

楼主：ty_心意343 时间：2022-09-12 15:55:27

节前几天，活动多了些，你懂得，所以，基本没有自己做饭。人在社会吗，不能少了交流，中国人最多的交流方式，就是饭桌啦。
节日在老店过的（家乡土话，就是父母老宅子的意思）。其实父亲这一年身体都不太好，胃一直不爽利，吃不了大荤，但是，因为孙女来了，还是炖了鸡、鱼、羊肉等。父亲退休很长时间了，退休后基本是每天两顿饭，中午三两酒，两个菜，傍晚喝点粥；烟也不少，一天一盒。现在烟酒全部远离了。
父亲会做菜的，和爷爷学的。爷爷以前是乡间大厨，附近十里八乡的红白喜事，爷爷很有些名气的。我是从高中毕业就离开家乡，所以，厨艺不沾边。

昨天从家里回到公司上班，晚上自己搞点小酒。猪蹄小包装是公司过节福利发的，毛冬瓜是临沂地区的特色品种，很小的，不过两三斤即采摘，表面毛茸茸的，炖出来肉感很好，微微有甜味，最适合炖肉和海米。

楼主：ty_心意343 时间：2022-09-12 16:03:34

这是今早蒸的饺子。水饺蒸着吃，更有味道。

楼主：ty_心意343 时间：2022-09-12 16:22:25

异乡孤独客，月下一人饮；且把离愁苦，付与月中人。转眼五十年，无名亦无钱；尽事也随缘，酌酒以自宽。

这是昨晚睡不着，胡诌的几句，见笑！

楼主：ty_心意343 时间：2022-09-13 14:56:52

单位发的中秋福利，海鲜还有一些，晚上就把黄花鱼和乌贼，消灭了吧。黄花鱼干煎，乌贼炒蒜薹。看看图片，还不错是不是？的确，自己还是挺满意的，搞了两罐啤酒。
说到啤酒+海鲜，都说是容易诱发痛风。周围几个同事，竟然有三个痛风，吃不得海鲜，真的是痛苦啊，犯病肉体痛苦，面对美食精神痛苦。
炒乌贼还是需要一点技巧的，操作不当，会水淋淋的不好吃。记录一下吧。
1、乌贼清洗干净，记得务必要把表面一层膜撕掉，八个爪子吸盘扣净；
2、乌贼切丝备用，蒜薹切段备用；
3、上锅烧水，至锅底有鱼眼泡大量冒出（不要烧开），将乌贼丝入锅焯水，30秒左右即可捞出控水。千万不要盖锅盖，不要过凉水。
4、锅烧热，加入底油，红辣椒，蒜薹入锅翻炒，加少许盐、酱油、蚝油，炒至蒜薹断生，加入乌贼丝、料酒，再翻炒几下即可出锅。

楼主：ty_心意343 时间：2022-09-13 14:57:20

天涯脱水

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