1．潮汕蚝烙

蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一，蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，是值得一尝的特色菜肴。
2．潮汕功夫茶

潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗，潮汕茶道，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是"潮人习尚风雅，举措高超"的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》喝功夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。
3.卤鹅

卤鹅是广东省潮汕地区的一道特色小吃，属于潮菜系。该菜品选用潮汕著名的良种鹅--狮头鹅为主料，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。每逢四时八节，市井常有代宰代卤的摊档，路旁摆满大锅大鼎，充满过节气氛；平时宴客，人们总喜欢端个盘子，到市场剁盘鹅肉，配上几条青翠的芫荽，调碟蒜泥醋，蘸着吃，其味无穷。
4.肠粉

潮汕肠粉是一种使用米磨成粉，加水、鸡蛋、肉末、鱿鱼、生菜、牛肉、蘑菇、鲜虾等做成的广式潮汕小吃，也是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。
5.潮汕生淹

潮汕生淹成为新的美食流量密码。海鲜晶莹剔透的肉质，配上蘸料，口感和果冻一样，引得吃货们深夜垂涎三尺，都想立即买机票过过嘴瘾。生腌虾是多数人跃跃欲试时的首选，毕竟虾，是生长在内陆的孩子们常见的一种生物，长相温顺，攻击力弱，吃起来软糯爽口。
6.潮汕牛杂

牛杂是发源于广州的老西关地区的一道传统美食，老西关牛杂的鼻祖，具有数百年的历史，具有“食在广州，味在西关”之称。老西关牛杂已经荣获“广州十大名小吃”称号，是百年老字号，是广州市具有标志性的品牌。
7.潮汕粿汁

粿汁是广东省潮州地区大众化的地方民间小食，在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
8.达濠鱼丸

潮汕鱼丸是广东省潮汕地区特色传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。汤味鲜美，生菜脆爽，鱼丸筋道，在潮式菜系中可以称得上是其中的佼佼者。
9. “牛牛”牛肉丸
潮汕牛肉丸，是广东潮汕特色美食，又分牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉质较嫩，是下火锅的一道上好食材。牛筋丸加入了少量嫩筋，嚼起来清脆爽口，可切片炒菜，可整个下入火锅。下面带领吃货们自己动手制作这道牛肉丸。
做法如下:
1.去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏（方便牛肉好切，也可冷肉也好起肉胶）；

2.取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎；

3.加入小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机四、五档搅拌，然后分多次加入冰水，每次等肉充分吸收完水分后再次加入；

4.在绞肉的同时，将蒜头打碎后炸至金黄备用；

5.厨师机运行大约15分钟后，将沙茶酱、油和炸好的蒜到进去，搅拌均匀；

6.烧一锅开水至滚烫后关火，用手把肉泥捏圆放入其中；

7.开大火把水再次煮滚后，调中火再煮6-7分钟即可；

成品图：

材料：

对于生活在当地的人来说，那就轻而易举的事了，可对于一些外地外省的，或是离家乡远的人来说，那倒是一个问题，因为要做这道汤的材料不一定全，即使你能买到牛肉丸，也不一定是正宗的，因有一些声称是牛肉丸，但掺杂的淀粉太多，以至于牛肉丸不劲道，吃起来也没有脆感，没有牛肉的香味，再加上也不好买到正宗做汤的配料。其实做这道汤最主要的配料是蒜头油，鱼露，酱料是沙茶酱或辣椒酱佐食，辣椒酱不是超市卖的那些，而是当地的，因为它和超市的辣椒酱吃起来味道天壤之别，缺少这些那就很难做出正宗味道的牛肉丸汤了。
自从上大学至今，大部分时间都在外地，每次从家里带出来的东西吃不到一个月就让我消灭了，接下来就只有馋的念头，呵呵～天无绝人之路，前两年通过老乡的介绍才知道了几个地方有正宗潮汕店，专门卖潮汕东西的，可别提我当时有多兴奋了，我下了班就直接逛奔那去，买了一大堆好吃的东西。嘿嘿～感觉我说的太多了，不多说了，赶紧给大家上上正宗潮汕牛肉丸汤吧。