说起潮汕人，大家的印象是什么呢？
是很会经商的生意人？
是一群热衷于拜老爷的信徒？初一十五都要拜拜。吃的东西买回来也要先拜拜？
还是不可一日无茶的老茶客？



实际上，除了茶，酒也是潮汕人打发生活必不可少的日常饮品。
潮汕人是真正做到茶酒不分家，聊天爱喝茶，吃饭必喝酒，酒几乎成了潮汕人生活甚至身体的一部分。
而且潮汕人好客，一旦有客临门，小酌一杯，热情即刻传递。
对很多潮汕人来说，酒就是人生，人生如酒，比方说我们的旧友孙先生。
“潮汕地区这边喝了几十年洋酒，最近很多人开始喝白酒了，不过白酒在这边（潮汕人）心目中就是茅T。”
认识孙先生之后才知道，原来潮汕人对白酒的认可标准这么高。



这也难怪很多人都说一般白酒品牌潮汕人入不了口。孙先生也是一个喝酒比较挑的人，由于公务原因，孙先生经常要应酬，喝过的酒在不在少数。
第一次品尝旧人之后，孙先生给了这样的反馈：“入口顺滑，嘴尾有回甘，肉感较薄，不上头。200元酒能这样很不错，挺值的。"
很荣幸得到如此客观的评价，毕竟我们面对的是一个喝惯茅子的旧友。
对旧人的理解，孙先生也给了我们一些想法和建议，“另行在酒盖上面，印上文字工艺。送人的时候，人家打开酒盖，就能看到自己的名字或者祝福。再看到旧人，真是慢慢的情怀啊！就好像这瓶酒就是为他单独定制的！”
的确，就像是，在陌生的城市一句＂胶己人＂（自己人）能让两个互不相识的潮汕人马上熟络起来。潮汕人念旧、团结是出了名的，所以孙先生才会被＂旧人＂二字吸引选择旧人酒，并深有感触。



除了念旧和团结，胶己人也十分爱国，对祖国充满信心，还记得去年跟孙先生聊起万一发生战争的话题时，孙先生表示时刻在准备着上前线，＂到时记得把旧人浇上，过几年碑头还能发青。＂
而且，潮汕也是一个传统文化浓厚的地区，对于潮汕人而言。不管是红白喜事，娶妻生子、亲戚朋友来访，没有是一顿饱餐不能解决的问题，其中也定当有酒。
潮汕有句老话 “茶三酒四踢桃二”。
换成我们现在的话就是旅游二人最佳，而喝茶以三人为适宜，酒四指喝酒宜人多，四人刚好。
那么，为何是“酒四”？
“四”在我国传统文化中也颇为讲究。《礼记·乡饮酒义》有言：“四面之坐，象四时也。



“四面”指东南西北四个方位，“四时”指春夏秋冬四个季节。
在潮汕，方桌多为酒席宴客所用，四人喝酒，正好占四个方位，均衡平等，也涵盖四时通转之意，酒逢知己千杯少，喝酒并不是只有豪情，也有交心。
四对于潮汕人来说，是吉利词，因为二为一双，或者一对，四是二的两倍，解释起来就是成双成对。
潮汕人交往之中所带的手信一般都会是四件，比如四个苹果，四个潮州柑，四包糖等，借助四来表达情怀，以其达到“四四（世世）好，世世代代交往好下去。”



所以，旧人也很符合潮汕文化，敬天爱人，以酒传情，感恩感怀，惜旧拥新。
这下重新理解"茶三酒四＂，是不是更能感受到酒的重要性了。除了孙先生，我们也有很多喜欢旧人酒的潮汕旧友，对彼此的文化认同，也因酒连结，内心有了深深的情感共鸣。

@67832368 2022-07-15 13:11:17
潮汕牛肉
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来物一杯，牛肉配酒，越食越有！