甜品工作室的店主，两个孩子的妈妈，记录2018年的工作，生活，感想

楼主：ty_114222363 时间：2018-01-30 11:20:09

一楼敬涯叔！
2011年开始接触到天涯，中间陆续换过好几个账号，不是找不到密码了，就是换了手机号，也曾经有段时间告别了天涯，最终还是对这个陪伴了好多年的论坛最有感情，
都说饮食男女是最有爱的一个版块，
那些年一起混天涯饮食版块的姐妹们，你们如今在哪里，如今可还好？

楼主：ty_114222363 时间：2018-01-30 11:31:03

好久没开帖，有点不习惯，不知道这样的格式是接在第二楼还是回复在了一楼？
接着自我介绍，LZ已经30+，两个儿子的妈妈，对于甜食有着近乎痴迷的喜欢，记得人生中第一块蛋糕，是16岁那年同学第一次请我吃，当时觉得怎么有这么好吃的点心，呃…这种心情城市里孩子不会懂的，第一次买烤箱，是在天涯上看了一篇帖子“我和我的蛋糕们”，大概是这个名字，里面的楼主贴了自己做的好多蛋糕，当时的感觉像发现了新大陆，一直以为蛋糕这种东西只能在外面买，没想到有人自己在家也能做出来，实在太兴奋了，当晚关了帖，立马打开淘宝选烤箱，买面粉，以及一些必备的模具，就这样开启了我的烘焙之路

楼主：ty_114222363 时间：2018-01-30 11:49:59

接上面，入手第一台烤箱是2011年底，那时候虽然买了相关设备，却并不代表一定可以做出可口的点心，而且那个时候手机APP不像现在这么方便，自学烘焙的途径很少，很多知识似是而非，不过因为喜欢做，在朋友圈子里也小有口碑，一些朋友知道我自己做用的材料比较好，过生日的时候喜欢让我给他们做个生日蛋糕（付费的那种），但是我一直嫌自己做的太丑了，不好意思收钱，真正让我的技术有突破性改变的是2015年底，通过QQ群结识到一群同样喜爱烘焙的网友，大家一起讨论，一起学习，然后又去了几家专业的工作室做了培训，开启了我的私房烘焙之路。
现在做私房烘焙的很多，其实就是在朋友圈宣传，接单后在家里面做。
这个职业算是兼职的多过全职吧，多数是一些妈妈，都想着可以一边照顾小朋友，一边挣点零用钱，业务扩展的比较好的，可能后来变成了全职，这些以后再细说。
我当初也是众多私房烘焙中的一员，2017年7月，正式有了自己的独立工作室，起初工作室只有我一个人，闲的时候好几天没订单，焦虑，失眠，忙的时候晚上加班到1.2点，3岁的小儿子经常睡前哭着找妈妈，而我只有在视频的另一端揪心的安慰着:等妈妈忙完就回来陪你…
跑题了，开贴初衷是只想记录我自己的心路历程，2018年，希望我的小事业好好的，希望我的家人好好的，希望看帖的你们，也好好的

楼主：ty_114222363 时间：2018-01-30 11:55:35

自我介绍差不多就这么多了，这几天回老家了，比较闲，就开了这个一直想开的帖子，大家有什么想问的吗？
接下来我大概会想到哪儿写到哪儿，也会发一些我工作室出品的图片，希望不要被喷喔??

楼主：ty_114222363 时间：2018-01-30 12:01:47

没人回复就先自说自话的放几张图片哈，这些都是我工作室为客人定制的蛋糕，先休息一下，等我想起要说什么了再来
老家的气候太过寒冷，回来一趟，一家人都感冒了，想回我自己的家，想在工作室做蛋糕??

楼主：ty_114222363 时间：2018-01-30 16:20:11

老家太冷了，所以不可避免的感冒??了，发烧，怕冷，也顾不上孩子了，让他们在外面看电视，我则在床上躺着，操心这种状态该怎么坐车回去？七八个小时的车程，状态不好，很容易晕车。
这两天陆续有人找我订蛋糕，都被我推掉了，我不在就没办法接，助理还不能一个人独立完成订单，争取2018年可以培养助理独立完成一些简单的订单。

楼主：ty_114222363 时间：2018-02-01 07:55:08

今天回成都了，一大早醒了，却因为外面太冷了一直没起床，再等会起来收拾，和母亲道别，想到这里我心里都会愧疚，父母养我们长大成人，很少馈赠他们，却在他们步入老年后连陪伴他们的时候都很少，这养育之恩怎么报

楼主：ty_114222363 时间：2018-02-12 22:44:22

10来天没登陆天涯账号了，回成都后一直各种忙，自己生病需要恢复，工作室订单需要完成，小朋友生病需要被照顾，恨不得多生出几只手，好在一切都被捋捋顺了，还有2天就除夕夜了，在这里给各位拜年，祝福大家，新的一年万事如意，大吉大利！

楼主：ty_114222363 时间：2018-02-12 22:50:44

既然来了，贴一些最近的工作状态喔
这些是新年礼盒，多数是客人买来送亲朋好友的，都用了大红色的包装，图个喜庆，里面的搭配可以由我推荐，也可以由客人自己选择搭配，今年是第一年做春节礼盒，卖出去的数量比我预期要好一些，感谢我的客户们，因为我的客户积累全靠客人们口口相传，所以每笔订单都是兢兢业业的完成，愿来年有更多人喜欢我的甜品。

楼主：ty_114222363 时间：2018-02-12 22:55:21

这些是最近工作室出的生日蛋糕，都是我喜欢的色调，一直爱这种清新的风格，大红大紫的搭配有点接受不了，因为做了这一行，看到颜色太深的蛋糕，会觉得吃不下去

楼主：ty_114222363 时间：2018-02-12 23:03:39

继续自说自话哈，今天下班后坐在沙发上看手机才知道前段时间流感死了好几个人，心里久久不能平静，因为之前我们家几个人同时感冒，也是症状好厉害，但是因为平常抵抗力比较好，所以都没去医院，自己买了点减轻症状的药就扛过去了，现在想来真是后怕，有时候死亡真的离我们很近，万一…真是不敢想，我们已经步入中年，孩子们都还那么小，父母们还需要我们养老，万一我们垮了，真的会改变一大家人的命运，所以…必须健康的活着，这是接下来的几十年里，最最基础的愿望。

楼主：ty_114222363 时间：2018-02-14 17:16:08

今天情人节，除夕节前一天，做了一款现金蛋糕，一款心心相印蛋糕，一款儿童卡通汪汪队蛋糕，3:00多就下班了，来年再见

楼主：ty_114222363 时间：2018-04-04 09:19:57

好久没来了，最近蛋糕淡季，焦虑中…不知道还做不做得下去了，人就是这样，生意好的时候信心满满，不好的时候患得患失

楼主：ty_114222363 时间：2018-04-04 09:23:36

放几张最近做的比较喜欢的图，流水记录一下吧，留着若干年后当日记看吧

楼主：ty_114222363 时间：2018-04-13 09:54:18

自言自语贴 ??
插一张今天的蛋糕，
因为下午还有其他的事情，所以本来打算早上6:30起来做的，结果5:00多就醒了，每次都是这样，早上有事情需要早起，就容易睡不好觉。

楼主：ty_114222363 时间：2021-08-23 23:07:12

带张图接着几年前的帖子记录，这几年开了店，请了店员，生意不好不坏，刚刚能维持，生意好的时候会忙碌，不好的时候会焦虑，做这行时间太久，材料口味上一直保持着初心，坚持用好的，但是愿意在一款蛋糕上花费的时间越来越少，以前愿意花费一个半天甚至一个整天去完成一个蛋糕，现在但凡时间长的蛋糕都不想接，除非有人能替我做

楼主：ty_114222363 时间：2021-08-23 23:41:45

看看这两年做的蛋糕，是比之前要更精致了，流行变化的因素也越来越多，越来越快，对一个变化是的要求也是越来越高。
为了不被行业淘汰，每天只有不断的学习，再学习。

楼主：ty_114222363 时间：2021-08-23 23:45:45

上一次发帖记录还是2018年4月13日，辗转至今已经整整三年半了。
回想这三年多时间，感慨良多，遇见过很多人，学习到很多东西，已40+如我，对未来依然会迷茫，会焦虑不安，但是又退一万步，相对于每天很多人正在经历的生老病死，我们还健康的活着，何尝不是一种幸运。

天涯脱水

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