颓废大叔晚餐记录贴

楼主：左培拉时间：2022-03-24 17:18:12

习惯了刷抖音看直播，多年之后逛逛论坛，感觉挺有意思的。开个贴，不惑之年，记录并监督自己的晚餐，要善待自己，一个人吃的太潦草了，何必呢，晚上有大把的时间

楼主：左培拉时间：2022-03-24 19:57:28

楼主：左培拉时间：2022-03-24 19:59:26

南方山城，竹笋之乡，近期会天天吃笋，不过讲实话。黄泥拱的油焖春笋是真鲜嫩，一人搞一盘，撑了。善待自己，泡面少吃

楼主：左培拉时间：2022-03-25 17:21:11

@花城海角 4楼 2022-03-25 16:30:00

哈哈哈第一盘一直在想是什么~心想应该是笋仔，往下滑看到其他人的回应原来不是我没一眼看出来
—————————————————
油焖春笋

楼主：左培拉时间：2022-03-25 19:31:34

今天是记录第二天，到家7点了，忍住了泡泡面的冲动，蒸了盘咸笋咸肉，冰箱里拿了几颗虾仁做了份炒饭

楼主：左培拉时间：2022-03-26 12:13:05

今天周六，不能蹭单位食堂了。10.30起床，转悠了一个小时，采了点蕨菜山马兰和野胡葱当晚饭。早午饭一起，煎了份水饺配点酱萝卜。路上还看到了很多水芹菜和鱼腥草，嘿嘿，明天娃回来带她一起采。

楼主：左培拉时间：2022-03-26 18:26:53

下午去加了下油顺带买了点菜，加油站周六有优惠，便宜6毛，8.6块的油，油门都不敢用力踩。米面买了三块，麦面买了三块， 2个番茄7块，10块豆腐干5.5，牛肉50一斤，157。相比其他地方价格不知道性价比如何。晚上炒了蕨菜和山马兰，这两样都要汆水去除里面的植物碱，蕨菜的植物碱致癌，我们这里以前一直很穷，春天就是挖各种野菜，现在虽然知道吃了不好但习俗改不了，山马兰性凉，多吃有益。蕨菜传统做法汆水蕨菜加雪菜腊肉炒后加水闷软烂调味。山马兰都用豆干丁炒。主食是闷麦面，三块的面被我吃掉2块了。

楼主：左培拉时间：2022-03-27 11:23:35

早午饭一起，今天娃回来，做了她最爱的卤牛肉肉和油焖春笋，主食炒面

楼主：左培拉时间：2022-03-27 17:57:03

晚上笋丝菜心炒年糕，采了份水芹菜，昨天还有一半的蕨菜烧烧完。一盘牛肉被我女儿当零食吃完了还有三块真空包下让她带回去吃，懒的切

楼主：左培拉时间：2022-03-28 16:43:46

@TY人淡如菊 31楼 2022-03-28 15:54:00

哈哈应该是黄山的吧，因为只有皖南才会这样的豆干，我最喜欢吃豆干炒任何菜。
—————————————————
浙江的??

楼主：左培拉时间：2022-03-28 18:53:21

前天买了2个番茄，原来打算用卤牛肉做西湖牛肉羹的话，结果昨天做了野菜剩下了，今天把前天剩下的面条做了碗素面，配了个番茄炒蛋和酱爆螺蛳，我们这里有清明螺丝赛只鹅的说法，螺丝肉确实很肥，就是泡椒放了4只，多了，有点辣??

楼主：左培拉时间：2022-03-28 19:16:04

螺丝清盘，明天继续买螺丝，村里小朋友给我带了2盒茶叶，问题是我不爱喝绿茶??，不要说4罐，一盒我一年都喝不完

楼主：左培拉时间：2022-03-28 19:31:03

@ty_140845814 33楼 2022-03-28 17:24:00

楼主写一下做法教教大家，笋的做法
—————————————————
油焖春笋么？1.食材选择。挑比较嫩的笋，自己有竹园的话就是那种没露土的黄泥拱，剥去笋壳肉色雪白那种。剥壳挑肉质鲜嫩部分，判断是刀能轻易切断。2.处理食材。用到纵向切两半，再用刀面轻拍或者手掌把笋压裂后切段，竹笋纤维比较多，这样处理是为了更好入味。3.汆水。冷水加食盐放笋水开后汆水3分钟去除笋涩味后洗净控水备用。4.烧制。热锅冷油放笋中小火煎，油适量多点，加少许盐加糖，糖稍微多点，过会翻面煎，每面3-4分钟就可以了，出锅前加点红烧酱油调色加点香醋调味，出锅撒点葱花增香，也可以生抽加一点点老抽，不加只加老抽的话前面盐多加一丢丢。

楼主：左培拉时间：2022-03-29 19:12:39

家里大蒜太多了，买了螺丝，猪肝和地衣，螺丝4块，猪肝8块，地衣7块，地衣明天吃，今天泡下去沙子。主食清明果

楼主：左培拉时间：2022-03-29 19:23:27

失误了，五个清明果下去，螺丝吃一半打嗝了，不过蛮好吃的，含着泪慢慢把它嘬完

楼主：左培拉时间：2022-03-30 19:01:34

继续清冰箱库存，晚上粽子。昨天的地衣炒了鸡蛋，早上采了今年头伐石笋，晚上炒了一盘，太好吃了??，晚上的菜非常喜欢，nice!

楼主：左培拉时间：2022-03-31 18:51:06

肚子饿了，今天土豆丝和皮蛋凉拌豆腐，20分钟做完，土豆丝管饱，今天一个粽子

楼主：左培拉时间：2022-03-31 19:07:02

家常菜虽然简单，但久吃不厌，吃的干干净净，不说品相，味道的话我打80分??。皮蛋伴豆腐灵魂是豆捞酱油和芝麻辣油。土豆丝过水后炒，加几滴花椒油，出锅淋一圈香醋，爽脆鲜香，可以当饭吃。

楼主：左培拉时间：2022-04-01 18:00:12

今天临时通知值班，食堂吃

楼主：左培拉时间：2022-04-02 19:16:58

午饭没吃，晚上忙到7点下班，食堂都关门了，好饿，直接点了碗炒面，好消息是明天开始放假

天涯脱水

大家都在看

猜你喜欢

热门帖子